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〔記者張舒婷／台北報導〕五年級生吳紀慧，原是科技業女強人，直到大病一場，反成為人生的轉捩點，毅然離開奉獻了18年的科技業，創立樂活餐廳「天使野餐」，秉持「天然ㄟ尚好」原則，每套套餐至少讓客人吃到十多種蔬菜、水果，搭配店內手工醬料創造多層次的口感，健康、美味兼具，深獲青睞，如今兩家分店每月進帳約120萬元，表現不俗。
工作獲肯定 健康卻亮紅燈
紀慧22歲即投入科技業，擔任知名電腦公司行銷總監，優異的工作表現深獲肯定，數度派駐中國的上海、北京等一級城市，但在龐大的工作壓力下，健康亮起紅燈，感冒頻率激增，且久久難癒，某次赴北京出差，竟罹患急性皮膚炎，她匆忙返台就醫後，原打算立刻趕回中國，但醫生警告：「妳可以再回去工作，就看妳要不要自己的命。」
這句話如同暮鼓晨鐘，敲醒她的決心，擺脫異常生活。大病初癒後，她毅然辭職，積極參加醫院課程，包括運動、斷食、吃全素，以及飲食無油、無糖、無奶等，努力一陣子後，膽固醇終於降到標準值內。
喜歡嘗美食 嗅到樂活商機
只不過，這種猶如苦行僧的飲食方式，對喜歡品嘗美食的紀慧而言，簡直是人間煉獄，開始思忖：「難道美味和健康不能兼具？」
過往的工作經驗，訓練出她對行銷、市場動態的敏銳度，她發現，當時「樂活」概念崛起，但相關餐廳極少，嗅到這塊市場的商機，潛心研究日本人標榜健康和均衡的飲食觀、低油低鹽高纖的食譜後，深信樂活將蔚為風尚，不會像蛋塔熱一樣迅速退燒。她心想「趕快卡位！」
但她也強烈感受到，只要是標榜「健康」、「蔬食」的餐廳，顧客聯想到的就是「給修行人吃的」、「一定不好吃」，她相信自己足以顛覆這種刻板印象，在此信念下，2006年她和友人共同成立樂活飲食餐廳。
原以為自己順利圓夢，但經營一陣子後，紀慧發現，兩人理念有所差異，她的想法是「不追求獲利豐富，只想專心經營事業」，但夥伴另有堅持，雙方歧見漸深，2年後選擇拆夥，分道揚鑣。
找長輩出資 親自掌管店務
紀慧坦言：「當時真的陷入低潮！」但基於推廣「樂活美食」的熱忱，她決定再試一次，主動找以前在科技業結識的長輩出資，親自掌管店務，2個月後便東山再起，在大安區四維路的靜巷內成立新餐廳，命名為「天使野餐」。「我希望打造出放鬆、舒適的用餐環境，沒有壓力，像野餐一樣，能感受到天使的愛。」
此外，她靈活調整菜單，從前菜、湯、沙拉、醋飲到優格，包含10多種蔬果，午、晚餐肉量增多，醬料通通是自家餐廳DIY，運用最簡單食材、烹調方式，讓口感層次更豐富。
天使野餐深獲好評，吸引愛評網等網站的美食部落客前往嘗鮮，分享不少食記，逐漸累積知名度，成立1年多後又在松山區興安街開設第二家分店，粗估兩家每月營收總和約120萬元。
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