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在生活成本增加而工資未增加的情況下，人民不得不節流。新鮮食品的成本大於加工食品，人民購買習慣因而改變。（路透）
〔即時新聞／綜合報導〕英國物價上漲，通貨膨脹上升，在生活成本增加而工資未增加的情況下，人民不得不節流。根據消費者數據和擔心英國營養急劇下降的專家表示，許多英國家庭因通貨膨脹，使他們選擇購買更便宜的加工食品。
根據《路透》報導，物價上漲，導致通貨膨脹。人民為了減少生活開銷，從原本習慣購買的新鮮蔬菜、魚肉等，變成選擇較便宜的加工食品。一名家庭主婦喬安妮·法勒（Joanne Farrer）表示，以前常常烤牛肉或用新鮮蔬菜燉菜當晚餐，但現在只能購買雞塊、薯條、香腸和土豆泥，選擇「更便宜、更飽容易飽」的食品。
根據英國官方消費者價格指數（CPI）顯示，新鮮食品的成本大於加工食品。9月份新鮮蔬菜的價格與去年同期相比上漲約14%，而新鮮牛肉也上漲14%，魚類上漲15%，家禽上漲17%，雞蛋上漲22%，低脂牛奶上漲42%。然而加工食品漲幅均較慢，鹹肉或煙燻肉（如培根和薯片）上漲約12%，披薩上漲近10%，軟糖等含糖零食上漲6%，巧克力上漲略高於3%。
根據尼爾森（NielsenIQ）的獨家數據顯示，購物習慣發生變化。8月份新鮮蔬菜的銷量下降6%以上，新鮮肉類的銷量下降7%以上，而零食和糖果的銷量則增長近4%。該數據強調加工食品的趨勢，引發公共衛生倡導者的擔憂。促進健康飲食的英國慈善機構食品基金會的政策研究經理紹納古迪（Shona Goudie）表示，「有大量報告證據，缺乏水果和蔬菜等不良飲食會對健康造成嚴重後果。」
加工食品通常含有大量的鹽、脂肪、糖，以及甜味劑、防腐劑，以延長保存期限，且與肥胖、心臟病、糖尿病，甚至是癌症存在高風險。根據世界衛生組織5月的一份報告，英國已快達到歐洲「肥胖流行病」的標準，近60%的成年人有超重或肥胖的問題，增加死亡和嚴重疾病的風險。
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