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以火鍋店崛起的築間（7723）預計12月21日登錄興櫃戰略新板。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕以火鍋店崛起的築間（7723）餐飲集團預計12月21日登錄興櫃戰略新板，每股參考價160元，並將於明年1月2日轉進興櫃一般板，築簡餐飲集團董事長林楷傑表示，預計每年新開40~50家店拓展市場，2025年挑戰營收百億元目標。
築間以火鍋店起家，目前資本額4.5億元，旗下已開出築間幸福鍋物、燒肉Smile、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題、繪馬別邸、築間酸菜魚、紫木槿韓國烤肉等7個品牌，截至11月底各品牌合計已開出166家門市，包括直營店75家、加盟店91家，預計年底總店數將達到178店。
築間去年營收達43.4億元，稅後淨利3.1億元，每股盈餘8.74元；今年1~11月營收達52.5億元，集團過去3年平均每年增加29家新店，今年預計增加30~35家新店、未來每年目標要新增40~50家店，並跨人其它料理市場擴大餐飲版圖。
築間餐飲董事長林楷傑表示，築間目前主力的火鍋營收比重高占8成，燒肉類營收約10億元，未來火鍋類營收會降到約5成左右，新規劃的品牌都不是鍋類，新品牌會以自創和代理並行的模式。
目前已經和日本Torori天使蕨餅簽屬合作協議，將以合資方式在台北開出Torori海外市場的第1家分店，預計2024年1月1日開幕。
海外佈局在疫情趨緩後，築間也立即啟動海外展店計畫，先後前往日本、美國、新加坡、印尼及香港實地考察及評估，經過評估「築間酸菜魚」將於2024年1月在香港銅鑼灣開幕，成為集團海外第1家分店，日本市場將以「築間幸福鍋物」打頭陣，預計明年開出第1家分店。
法人預估，築間今年營收可望達60億元，明年可望成長逾3成、上看80億元，2025年則有望躋身百億俱樂部，年營收達百億大關。
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