高佳菁／核稿編輯
〔財經頻道／綜合報導〕外媒報導，由於食材、電力、薪資上漲，日本最受歡迎的平價美食代表之一的拉麵，如今正面臨著前所未有的危機。最新數據顯示，截至7月，今年已有49家拉麵店破產，不但創下同期新高，更逼近去（2023）年全年的53家，預計今年將創下單年度最高破產紀錄。
拉麵是深受日本民眾喜愛的平價美食，美國《華盛頓郵報》報導，1碗熱騰騰的拉麵價格很少超過1000日圓，對於學生、上班族來說，這次快速又划算的餐點。但隨著日本經濟膨脹、日圓下跌等影響，拉麵正受到打擊。
截至7月，今年已有49家拉麵店破產，不但創下同期新高，更逼近去年全年的53家，預計今年將創下單年度最高破產紀錄。儘管目前全日本拉麵店超過2.1萬家，倒閉的49家僅占極小部分，但不少業者都表示，相信同業都陷入苦戰。
日本拉麵店業者指出，這些年來價格一直在上漲，而他表示：「我認為這個行業的每個業者都在掙扎。」《華盛頓郵報》指出，店家不得不考慮打破1000日圓（約新台幣217.86元）的價格天花板，或是被迫選擇關門大吉這一條路。
有業者表示，雖然在他看來，到目前為止，關店與開店的數量是一樣的，但確實感覺到關店與退出的人數在增加。
日本帝國數據庫（Teikoku Databank）發現，3年來製作拉麵的原物料、勞動、電力成本增加了10%以上。數據顯示，自去年以來，豬肉與背脂的價格上漲了約20%，而受到收成不佳和日圓疲軟影響，麵條、海苔和筍乾的價格也大幅飆升。
經濟學家表示，食品價格上漲的部分原因是日本對食品進口有高度依賴，另外還有作物收成不佳。
牛津經濟研究院資深經濟學家山口範大表示，拉麵店的困境非常能說明日本目前的經濟趨勢，因為業者難以將成本上漲轉嫁給消費者，「2022年以前，無論是食物、房租或其他項目，消費者都不願意接受漲價，但現在他們不得不接受生活成本增加的事實」。
而他更稱：「至少到今年年底，食品價格的壓力仍將持續。」
一手掌握經濟脈動 點我訂閱自由財經Youtube頻道
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法