嘉義縣縣長翁章梁。（記者林家薇攝）

（翁章梁為嘉義縣縣長）

同時具熱帶、亞熱帶及溫帶多重氣侯

嘉義就是台灣的糧倉，嘉義還有一個很重要的地理特色是北回歸線，這是熱帶跟亞熱帶的交界。農業跟氣候有絕對的關係，什麼樣的氣候、什麼樣的土地適合種什麼樣的東西，嘉義之所以在農業扮演非常重要的角色，除了他有兩個氣候帶，熱帶及亞熱帶以外，嘉義還有一個高山，大家知道玉山是在南投、嘉義跟高雄的交界，你要攻頂玉山的時候，你注意排雲山莊的門牌，就屬於嘉義縣的門牌。

因為嘉義縣境有高山的關係，所以農產品包括連溫帶跟寒帶都可以種，譬如說寒帶最典型的就是山葵，山葵需要很寒冷的天氣，在嘉義就可以種山葵這樣的農作物。所以大家就可以看得出來，嘉義之所以在台灣農業佔有重要角色，是因為他是有熱帶、亞熱帶、溫帶跟寒帶，而且又有廣闊的平原。

雲霧繚繞 造就高山茶、咖啡特殊風味

整個嘉義的農產品，出現了非常多好的農產品，以山區來講，大家最熟知的大概就是高山茶，還有咖啡，大家知道高山茶是茶種在高山上，台灣很多縣市都有生產茶，但大部份是在中低海拔，他沒有辦法稱之為高山茶，那因為高山的茶，確實有他特別的韻味跟口感。大家知道實際上茶葉是一種陰性的植物，不需要有強烈的日照，所以在山區裡面，到下午3、4點就開始雲霧繚繞，這些高山茶接受太陽光會變得比較少，因為太陽光如果照射比較多的話，茶葉裡面會產生「單寧」，單寧的話如果過多，那就會產生苦澀的味道，所以嘉義的高山茶甘醇適口不苦澀。

嘉義咖啡的緯度大概跟牙買加的藍山咖啡是同一個緯度，牙買加的藍山咖啡也是高山咖啡，我們的咖啡也是高山咖啡。因為嘉義咖啡熟成會比較慢，所以密度特別的好。一般大概9月左右，中低海拔的咖啡就可以收成，阿里山的咖啡必須要到將近12月才可以採摘，因為成長比較慢使得口感相對溫潤順口。

嘉義的咖啡到全世界包括在國內比賽，大概都是囊括前面的名次，這個結果就代表嘉義的氣侯跟土地，註定可以生產出好的農產品，所以不管是茶也好、咖啡也好，記住一個原則，6成決定在產地、3成決定在烘焙、1成決定在沖泡，所以我們已經有6成決定在產地，就是阿里山。

極光哈密瓜 一上市就搶光

嘉義平原區的部份，除了稻米以外，再來就是瓜果類生產的特別好，譬如說我們嘉義極光的哈密瓜，包括我們的小番茄，都是一上市場幾乎就是很難買得到，因為大家都搶著要。再靠近到海邊就是東石、布袋、義竹一帶，我們就看到我們的養殖漁業，我們的蚵仔、烏魚子還有虱目魚，這個大概大家都耳熟能詳。所以嘉義從所謂的高山茶、咖啡、小番茄那還有所謂的嘉義極光哈密瓜，再到烏魚子跟蚵仔，大概都是嘉義的強項。

嘉義農產品主要以國內市場為主，但是我們有幾個品項現在一直在拚外銷，譬如說民雄的鳳梨，嘉義縣的鳳梨大概有1500公頃，那民雄大概有800公頃左右。前一段時間我特別帶隊到日本的山口縣，我們特別銷了大概450公噸的鳳梨到山口的丸久超市，而且賣得非常好，原本預計只要賣300公噸，那後來因為賣得太好了，所以追加到450公噸。

鳳梨賣到日本山口縣 供不應求

最近我計畫會帶我們的咖啡業者到沖繩，沖繩大概有100多家咖啡廳，我們希望跟他們做具體的連結。山口縣的丸久超市，我大概預計在7月份會再去一次，再推銷嘉義的牛奶鳳梨，上一次是推銷我們嘉義的金鑽鳳梨，在9月份我們大概會到名古屋，我們希望能推銷我們嘉義的農產品，變成他們日本非常強勢的一個網站，能夠在那邊販賣嘉義的產品，也希望可以變成他們過年採買很重要的品項。

嘉義的產品適地適種，有非常好的品項，我們希望透過這樣的品項，透過現代的包裝跟所謂食品安全的檢驗，再加上所謂外銷的談判，包括促銷，能夠讓嘉義的農產品不只在國內大家可以享受到最好的山產、平原的還有海產，也讓國外可以在日本這樣的寒帶（溫帶）國家可以享受到嘉義這種熱帶跟亞熱帶的產品，這個是我們最近在努力的。

在美洲地區，加拿大也進口嘉義的綠竹筍，美國也進口嘉義的番石榴，，我希望可以透過這樣的一個行銷方式，可以讓嘉義的農產品，直接跟全球的消費者對話，能夠帶動整個農產品的促銷，帶動農民的經濟，可以做進一步的成長。

（攝影．整理／記者林家薇 策畫．訪談／記者歐祥義）

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