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記者羅倩宜／專訪
因為有前幾次創業失敗的經驗，杜樂麗這次採取穩紮穩打的做法。技術總監任全濰今年獲北京電視台選為北京五大名廚中唯一的台灣人，同時也是北京健一會館的餐飲顧問。不過杜樂麗卻不急著大舉擴張中國版圖，甚至在台灣市場也先固守南部，將腳步站穩。
杜樂麗總經理莊麗姬回顧過去4次創業經驗，給同樣有創業夢的人建議：要尋求專業、結合政府資源，並記住產、銷、人、發、財五字訣，也就是產品、行銷、研發、人才、財務面面俱到。
「創業者不能低頭做自己的專業，還要抬頭看看市場需求。」因此現在做法式甜點，也是先了解顧客、知道客群的需求和習慣，再來開發甜點。莊麗姬表示，創業者做正確的損益表也很重要。杜樂麗創立之初，她自己做損益表，營業額扣掉原料，毛利率算出來有70%，她很高興，參加經濟部中小企業處辦的婦女創業課程，財務會計講師才指出她的錯誤，說毛利只有40%，因為人力、管銷成本都沒算進去。
政府部門除了融資，還有許多資源可以運用。中小企業處辦的「天使俱樂部─星光企業選秀」，安排企業對創投公司簡報，吸引資金。正式上場之前，先有會前預演。「經濟部安排評審很嚴格，就像星光大道的毒舌評審一樣！」莊麗姬簡報時，被毫不留情批評：「你講的都不是創投想聽的！」當下雖然很受傷，但因此能夠修正，杜樂麗在多家中小企業中拿到季軍，目前有幾家創投公司都在洽談中。
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