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張齡之（左）因嫁給義大利人而開業義大利餐廳，熱情爽朗的她，很容易跟客人變成朋友。
（記者洪友芳攝）
記者洪友芳／專題報導
張齡之（Amy）因為嫁給義大利人，周邊外國朋友多，常要她帶路到台北吃義大利家鄉菜，興起她開業義大利餐廳的行動，開業以來，客人口中「很道地」的義大利鄉村餐坊，已成為竹科歐美人士、中高階主管最愛品嘗的美食之一。
台義結連理 創業開餐廳
張齡之原從事房地產業，14年前，因為工作機會結識義大利籍的David，兩人相戀並攜手締結連理；婚後，兩人的外國朋友常要她充當嚮導，指引到台北吃家鄉美食，加上自己在房地產業工作已久，夫婦就興起開業義大利餐廳的念頭。
其實David的媽媽，在義大利家鄉就開設可容納200人的餐廳，因此，他本身也熟諳廚房料理，夫妻就湊了二、三百萬元，在新竹市靠近文化中心的東大路開設了卡巴尼那義大利媽媽鄉村餐坊。初期，David的媽媽還專程來台灣長達四個月，負責掌廚並傳授他們夫婦倆所有拿手義大利菜要訣。
道地義國菜 老外聞香來
道地義式的賣點，使得他們的義大利鄉村餐坊知名度很快就傳開，尤其吸引竹科的一些外國人，這些老外就帶著台灣友人來光顧，餐廳可說是座無虛席，門外甚至還有領號碼牌排隊等候的客人；由義大利媽媽坐鎮廚房、張齡之負責外場服務，從事科技業的David也跳下來幫忙，穿梭廚房與外場之間，三人忙得不可開交。
張齡之說，不論是麵食、比薩、麵包、肉類、湯、沾醬、甜點等材料，他們都採用進口的真材實料，現烤現做，完全強調義大利道地風味，同時還針對外國人與台灣客人來調整不同口感；用心的經營，加上兩夫妻熱忱待客，贏得科技人的青睞，尤其是區內的歐美人士、中高階主管成為主力客人。
竹科大老闆 也是座上賓
張齡之表示，包括台積電、聯電、台灣應材、羅技電子、智邦等竹科廠商都招待過客戶上門用餐；聯電榮譽副董事長宣明智、智邦科技執行長黃安捷等人，至今家庭聚餐也會選擇到他們的餐廳。
開業13年來，投資成本早已回收，張齡之指出，儘管大環境跟開業前十年不同，但經營穩定，仍堅持走道地義式餐點，讓喜歡義大利菜的客人，有個鍾愛味蕾的去處。
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