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記者楊雅民／專題報導
便利商店、量販店爭食圍爐年菜商機，連鎖餐廳則避開便利商店的「冷」戰，紛紛以當日新鮮現煮現送的「熱」騰騰招牌菜拉攏熟客，區隔零售業者的冷凍年菜大戰。
海霸王餐廳表示，該公司自從推出年菜外賣以來，每年外賣年菜套餐都以每套5,888元價格主打，共有九道主菜、二道甜點；單點以魚翅佛跳牆、紅蟳香米糕、櫻花蝦米糕、鳳貝砂鍋雞等四道招牌菜主打。去年大約賣出3,200套，今年頂多只能賣3,300套，因為該餐廳年菜都是採事先預購，取貨當天現煮現做的模式，3300套已是該餐廳產能極限。
欣葉餐廳表示，今年店內除夕圍爐桌次都快訂滿了，旗下欣葉台菜、欣葉日本料理、咖哩匠品牌等，全面加入年菜外賣市場，並以招牌單點功夫菜為賣點。其中，佛跳牆、魚翅烏骨雞砂鍋、古味燉八寶魚翅、魷魚螺肉蒜鍋等特色功夫菜，單價3,000至4,980元，份量主打十人份。至於日本料理主打五人份至八人份鮑魚寄鍋和彩壽司；咖啡匠以三至四人份小家庭主打，推出北海道湯咖哩等三款，單價1,000元上下，搶攻愛吃咖哩族群。
南僑集團轉投資的點水樓餐廳，今年主推六至八人份6,888元吉祥如意外賣年菜；單點菜以該餐廳擅長的江浙料理主打，包括魚翅佛跳牆、蔥鯽魚、金華火腿土雞湯、黑糯米年糕、醬爆蟹年糕等18道功夫菜。
泰式連鎖餐廳瓦城特別將店內人氣菜色月亮蝦餅、檸檬清蒸魚、泰式咖哩雞、辣炒牛肉等招牌菜，妝點為訂價分別是1,280元和3,680元的套餐，搶攻大、小家庭購買泰式年菜需求。
1010新湘菜今年也首度加入年菜外賣戰局，鎖定消費者每次到餐廳必點的霸王魚頭、肋排骨、香辣紅蟳炒年糕、梅干扣肉、蛤蜊蒸蛋、湘味高麗菜、墨魚花生排骨湯等，包裝為預購價5,250年菜套餐，爭食年菜外賣商機。
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