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各大連鎖餐飲品牌皆使出渾身解數徵才，並向中高齡勞工招手，全力搶人。圖為示意圖。（資料照）
〔記者楊雅民／台北報導〕疫後連鎖餐飲業加速展店，卻面臨人力不足的窘境，各大連鎖餐飲品牌皆使出渾身解數徵才，並向中高齡勞工招手，全力搶人。
王品集團為擴大招募力道，啟動內部推薦獎勵制度，只要媒合成功就發獎金，二○二三年透過內部推薦制度成功招募至少兩百名員工，二○二四年起更放寬內部人才推薦條件，推薦獎金並增加四成、調升至五千元。
王品集團今年預估要招募至少一二○○名員工，並積極聘用中高齡員工，透過流程再設計，安排中高齡員工從事合適的工作內容，以不用接觸外部客人的內場工作較多，並配合政府計畫，採購推車、護腰等工作輔具，降低中高齡員工職場受傷機率。此外，可依員工的生活需求彈性排班，積極協助中高齡族群續留、返回職場。
據王品集團觀察，六都中，以雙北地區中高齡族群投遞履歷意願較高，目前集團旗下品牌五十五歲以上的中高齡員工已逾五五三人，是去年同期的二．二倍。
乾杯集團也表示，集團營業規模積極擴張中，但受少子化影響，缺工成為服務業營運最大關卡，今年第一季計畫招募五五○名新血，同樣將眼光投向中高齡人才，廣招四十五至六十五歲「壯世代」加入，並為中高齡員工量身打造全新職缺「營業協助專員」。
乾杯集團打破一般餐飲員工需橫跨各項工作內容，經拆解、再設計為高重複率的簡易職務，並設有每小時十分鐘不扣薪的休息時間，配合中高齡族群的體能，此職務正職為固定班表，不限制須輪早中晚班，計時員工則有彈性工時選擇，讓壯世代依照體能和家庭狀況選擇上班時段，兼顧家庭需求。
另，台灣麥當勞隨著展店的腳步，今年大規模釋出正職職缺，將招募一五○○名正職服務員及二○○名餐廳襄理。鼎泰豐除了在人力銀行平台上持續招募人才，針對年後轉職旺季，二月二十四日將舉辦專案徵才，開出包括點心學員、料理廚師、外場服務人員等一百五十個職缺。以TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse餐廳聞名的開展餐飲集團，因應上櫃規劃與拓店，今年預計釋出二○○個職缺，積極網羅各界人才。
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