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記者曾慧雯／專題報導
2004年11月，「股市四大天王」之一的邱明宏歷經四年、斥資6億5000萬元打造的頂級溫泉飯店三二行館開幕，晚宴上賓客雲集。邱明宏之子、三二行館董事長邱泰翰回憶道，當時他親自與主廚共同研究菜單，最後端出以「白松露燉飯佐嫩煎鵝肝」為主角的私房料理，許多賓客品嚐後，過了幾年依然念念不忘其美味；而這道私房菜的另一次成功演出，則是邱泰翰新婚時妻子的歸寧宴。
邱明宏除了聞名於股市外，在好友間也以懂美食、美酒著稱，他有些私房菜平時並不見於餐廳的菜單，而是特地為生意上或好友間的重要聚會才準備，因此格外顯得神秘。
邱泰翰說，每一道列入父親宴客使用的私房菜色都必須嚴守兩個原則，也就是頂級的食材與健康養生的概念；因此，無論是日本進口的活體比目魚、頂級澳洲和牛、帝王蟹腳、白松露，或者是有「起士之王」美譽的帕梅森起士，全都不計成本地端上邱明宏的宴會桌。
在邱明宏的宴客菜單中，最經典的一道菜要算是「白松露燉飯佐嫩煎鵝肝」了，其中三要素為燉飯、白松露與帕梅森起士。主廚陳溫仁表示，燉飯必須將米粒煮成像珍珠般的金黃光澤，黏稠但又要粒粒分明，咬起來還必須充滿彈性，製作過程不並容易。
而白松露享有「來自天堂的味道」美譽，一年產期僅三個月、保鮮期更是僅有一週，法國進口的白松露一公斤要價高達25萬元，十分驚人！由此可見邱明宏宴客的大手筆。
至於35公斤重的帕梅森起士則是整塊端上桌，由主廚親自在起士上為賓客攪拌燉飯，利用燉飯的熱氣將起士的香味完全融入米粒之中。陳溫仁說，帕梅森起士一公斤的售價約為新台幣1,500元，被譽為「起士之王」；至於鋪放於燉飯上的鵝肝，60克的份量，要價也高達980元。
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