粉絲團
南僑集團會長陳飛龍將兒時家裡私房菜「四神排骨豬肚」入麵，慢食麵限量上市。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕南僑（1702）佈局慢食麵市場，新口味首見南僑集團會長陳飛龍兒時家裡的私房菜「四神排骨豬肚」入麵，每碗要價198元，首批限量僅4800碗，搶攻高價麵市場。
四神排骨豬肚麵 限量上市
沉潛一年，南僑「小廚師」慢食麵第8種口味「四神排骨豬肚麵」曝光，該項慢食麵在泰國南僑生產，使用泰國當地的豬，並承襲台灣點水樓餐廳的「四臣湯」作法，首波將於11月11日在點水樓餐廳、小廚師官網及部分電商平台開賣，第2波9000碗將於12月登台開賣。
陳飛龍表示，第一次吃四神湯是10歲的時候，當時家裡有個廚師是廣東汕頭人，以正宗的方式熬煮四神湯，湯裡有豬肚、小腸和豬排，但現在坊間販售的四神湯都簡化了，以小腸為主。
他指出，若有機會把真正好吃的四神湯介紹給消費者，是件好事，於是透過點水樓餐廳開賣道地的「四臣湯」，從前置作業到熬煮上桌需耗時兩天；再將點水樓配方做成「小廚師」慢食麵，讓消費者在家也能吃到「四神排骨豬肚麵」。
南僑「小廚師」速食麵1989年轉往南僑泰國廠生產，由於泰國速食麵進口到台灣需課徵25%的進口關稅，不符經濟效益，「小廚師」速食麵在1997年決定退出台灣市場，轉而以「Little Cook」品牌進軍美國、澳洲等國際市場。
2015年「小廚師」（Little Cook）以慢食麵為訴求，重返台灣速食麵市場，以泰式綠咖哩雞腿慢食麵打頭陣，每碗105元，挑戰台灣速食麵天花板價格。
陳飛龍說，南僑在台灣速食麵市場追求的是1%的市占率，初期不以衝銷量為主，但每種口味都要讓消費者驚豔，慢慢培養熟客，所以「小廚師」從泰國重返台灣市場5年來，至今只推出8種口味。
根據AC Nielsen統計，台灣速食麵市場自2015年在高價位商品帶動下已連續5年成長，整體速食麵市值達110-120億元，今年受惠於武漢肺炎疫情消費者搶購囤積民生物資，推升臨時性需求，帶動速食麵產值年增逾1成。
一手掌握經濟脈動 點我訂閱自由財經Youtube頻道
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
