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鼎泰豐吸金能力強，在新光三越A4館每年營收逾1億元。（記者卓怡君攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕美食反客為主，成為百貨公司吸引人潮的搖錢樹。單店可帶進1億元營收的「億元級」人氣名店，成為百貨公司爭相拉攏的對象。
根據業者統計，目前在百貨公司內單店年營收超過1億元的人氣餐飲品牌有鼎泰豐、欣葉台菜、漢來海港BUFFET、海底撈火鍋、老乾杯、一蘭拉麵及GB鮮釀餐廳等。
台灣品牌代表隊鼎泰豐目前全台10家門市，除了本店在台北永康街是獨立店外，其餘9家分店皆開在百貨公司和購物中心內，一位難求。
鼎泰豐表示，目前各分店平日來客數約1500~2000人，假日來客數則翻升至3000人以上，由於鼎泰豐人氣不墜，百貨公司都會禮遇給予最好的開店位置。
「BUFFET界南霸天」漢來海港從南北征進駐SOGO百貨開店後，挾著高CP值，在台北SOGO敦南店和天母店單店年營收皆超標，台北敦南店年營收達2.6億元、天母店年營收也超過2億元。
國外登台的餐飲品牌，只要掀起排隊旋風，百貨公司也會立刻祭出優渥條件，把搖錢樹請進百貨公司內開店。去年進軍台灣市場造成轟動的一蘭拉麵，已成為百貨公司招商的第一人氣餐飲品牌，今年6月終於進駐新光三越信義新天地A11館開出全台第2家分店。
3年前登台的中國麻辣火鍋—海底撈，首店進駐ATT 4 FUN就創單月營收2900萬、年營收約3.5億元佳績，立刻成為百貨眼中「金牛」。大遠百搶先爭取到海底撈進駐板橋、新竹、台中開店，接下來將進駐桃園站前統領、高雄漢神巨蛋、台中中友百貨及大直美麗華店等，預計今年全台總店數將達10家。
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