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疫情下民眾減少外出聚餐與內用，衝擊餐飲業收入。（資料照）
〔記者徐子苓／台北報導〕受疫情影響，民眾減少外出聚餐與內用，衝擊餐飲業收入。根據智慧餐飲科技公司iCHEF調查，相較疫情未爆發的3月初，5月底餐飲營業額減少20%；雖然外送營業額增加，仍無法補足內用的衰退。
為瞭解疫情下的餐飲景氣， iCHEF從系統資料庫抓出全國超過9000間餐廳的營運資料，比較今年疫情升溫期間的餐飲數據，並追蹤食材成本高漲、人力市場短缺，以及消費信心指數低迷對餐飲業的影響。
調查發現，從4月開始，隨著確診案例逐漸提高，餐飲營業額從清明連假當週一路下滑，更在每日確診案例突破5萬的5月10日當週，餐飲營業額來到最低谷、一度下滑近3成。不過隨著疫情漸趨日常，餐飲營業額在5月最後2週微幅回升。
值得注意的是，雖然餐飲業5月的外送營業額相比3月成長了23%、外帶也成長12%，但內用營業額減少40%，外帶外送的成長尚無法彌補內用的衰退。
iCHEF共同創辦人程開佑建議，中小型餐飲店家可藉機思考菜單規劃，強化外送菜單獲利能力與電商宅配商機，提升消費的便利性。此外，因消費者習慣減少人與人的接觸，建議店家可提供線上點餐和結帳的選項，讓點餐形式更多元，也可節省人力。
另外，國內旅遊也受到衝擊，根據亞洲訂房網AsiaYo內部數據，今年國內旅遊消費力從3月開始下跌，而5月初的週間最高下跌幅度更來到-17%。 雖然整體景氣慘淡，但與去年三級警戒時期相比，今年的受創程度相對和緩，5月營收年比增加179%。
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