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太保市各學校師生由太保市農會安排到葉詠維（右1）的有機蔬菜農場體驗。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣太保市23歲青農葉詠維與父親葉豊仁致力於以自製肥料生產有機蔬菜，去年獲農委會評選為百大青農，他思考企業創新，更希望民眾瞭解食安的重要，今天與太保市7所國高中、小學合作，未來將以教育概念農場的方式結合學校來規劃特色課程，讓師生親身瞭解有機農業的生產過程。
太保市農會今天邀請永慶高中、嘉新國中、太保國中、太保國小、南新國小、安東國小、新埤國小7所學校100多位師生到葉詠維的有機蔬菜溫室進行食農教育及採收有機蔬菜，學生們在田間拔菜，笑聲不斷，永慶高中校長蘇淵源說，多元選修有在地連結課程，將與葉詠維合作開課，葉詠維則說，預定將規劃設計營隊活動，讓學童深入體驗。
葉詠維家族三代務農，父親葉豊仁創辦「葉班長有機概念農場」，10年前投入有機蔬菜種植，打進新北市學童營養午餐等團膳市場；從小務農的葉詠維北港農工畢業後，因認為從事農業要「先做事，再找問題」，18歲就接棒投入生產。
葉詠維以自製的肥料生產有機蔬菜。（記者林宜樟攝）
因為團膳市場需求固定，葉詠維建立有機蔬菜生產SOP，嚴格控管蔬菜生長天數與產量，維持溫室良好環境，採收時的蔬菜都是最佳品質，甚至剛採收的蔬菜還未清洗就可食用；葉詠維說，自家種植的有機蔬菜是「吃肉的」，他們到菜市場回收魚販剩餘的魚雜、內臟，加上蔬菜採收後的廢料來混合，經過多年試驗研究出黃金比例的天然肥料，種植出的蔬菜品質奇佳。
葉詠維說，一般家庭對有機蔬菜仍陌生，更認為有機蔬菜昂貴，他將部分溫室轉型為教育概念農場，本週提供有機蔬菜給太保市學生享用，並讓他們在產地瞭解專業有機農戶的生產過程，「讓更多人知道有機蔬菜的價值」。
太保市農會總幹事黃麗貞說，農會推動青農返鄉，有越來越多農民投入生產，青農不僅生產，還投入教育推廣，會繼續媒和各單位與青農合作，讓市民們能享受到高品質的農產，也能瞭解農業的價值。
葉詠維（左1）與父親葉豊仁（右1）投入有機蔬菜生產。（記者林宜樟攝）
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