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十年前在咖啡市場跌倒過的麥當勞，經過整裝後已找到切入咖啡市場的最佳營運模式，全台350家門市更有近100家完成改裝，在點餐櫃台一側增設賣McCafe的專櫃，拿「副業「攻打以賣咖啡為本業的咖啡連鎖店。（記者楊雅民攝）
記者楊雅民／專題報導
統一超商三年多前捲土重返咖啡市場，以CITY CAFE自創品牌進軍外帶式咖啡市場，今年開始發威，挾其便利和低價的優勢，已對既存的外帶式咖啡專賣店造成強烈威脅。
（記者楊雅民攝）
咖啡市場商機誘人，曾經在咖啡市場摔過跤的統一超商和麥當勞速食店，正捲土重來反攻現煮咖啡市場，以平價咖啡的攻勢和咖啡連鎖店「槓」上，掀起咖啡風暴。
統一超商早在1986年就曾經在200多家門市販售現煮的滴漏式咖啡，一杯15元，還找了當紅藝人張晨光拍廣告，卻因為當時台灣喝咖啡的人口太少，門市常常煮了一大壺的咖啡，賣不出去倒掉，試車約四年就退出市場。
統一超自推CITY CAFE
統一超商行銷群總經理陳瑞堂表示，經過22年的轉變，咖啡已變成台灣暢銷的飲料，該公司2004年決定重新包裝，並投資數億元自瑞士進口操作便利、品質穩定的義式咖啡機，以「CITY CAFE」品牌，重返現煮咖啡市場。
耕耘三年多，今年開始發威，至今已在全台1,100家門市舖設咖啡機，販售現煮研磨咖啡，產品包括拿鐵咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、冰咖啡等消費者最常喝的品項為主。
全家 萊爾富 結盟伯朗
全家、萊爾富便利商店則和伯朗咖啡合作，OK便利店則與壹咖啡合作，在門市分別導入伯朗和壹咖啡的現煮咖啡，該三家連鎖超商目前舖設咖啡機的門市也已衝破500家，預估四大連鎖超商今年底賣咖啡的店數將超過2,500家。
壹咖啡總經理顏文山表示，目前市場上外帶式咖啡連鎖店80%都是賣拿鐵咖啡，拿鐵四分之三的成份是鮮奶，最容易被取代，而且便利商店賣的拿鐵，小杯30元、中杯40元、大杯50元，比外帶式咖啡店還便宜。
他指出，便利商店賣現煮咖啡熬了二、三年，今年算是收割年，由於便利商店的立地位置都比外帶式咖啡店更便利，消費者在進巷子前，可能就先被便利商店攔截了，預估再過一年，外帶式咖啡店會倒很多。
以今年底全台便利商店販賣咖啡的店數達2,500家，每家店每天賣30杯咖啡保守推估，2,500家便利商店一年大約會賣出2,700多萬杯咖啡，等於是吃掉整個壹咖啡的市場（壹咖啡高峰期一年大約賣出2,000萬杯咖啡）。
麥當勞McCafe重返市場
便利商店來勢洶洶，麥當勞重返咖啡市場的威力也不容小覷。
台灣麥當勞總裁李明元表示，麥當勞早在十年前就想賣咖啡了，1999年開始在門市裝設咖啡機，結果賣得「里里落落」，一直到2003年起決定善用既有餐廳通路平台，結合速食餐廳及咖啡館餐點概念，在門市導入McCafe。
至今，全台350家麥當勞門市已導入McCafe，在點餐櫃台特別闢出McCafe專區的門市則有近百家，不僅標榜咖啡現磨現做，還強調24小時不打烊，並可透過得來速、歡樂送購買咖啡，目前單店每天賣出的美式咖啡、義式咖啡和冰咖啡等平均達150杯至200杯。
Mister Donut概念店轉型
無獨有偶，Mister Donut甜甜圈專賣店今年新開店也將全部轉型為「甜甜圈＋咖啡」的概念店，進軍咖啡市場，該通路目前每家店平均約賣出100杯飲料，其中約三分之二是咖啡。
丹堤咖啡副總徐恆鈞表示，這幾年外帶式咖啡市場挾其便利、平價的特性，一直成長，應該會替代掉部份即飲咖啡或茶飲料市場，內用型的咖啡店則處於汰弱存強的態勢，正在密切地觀察麥當勞所帶來的殺傷力。
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