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星巴克連鎖咖啡店愈開愈大，咖啡「黑金」市場競爭激烈。
（記者楊雅民攝）
記者楊雅民／專題報導
主要咖啡連鎖店
店數消長走勢
星巴克（STARBUCKS）連鎖咖啡店愈開愈大，路易莎咖啡也愈開愈多，咖啡「黑金」究竟多好賺？
兩大連鎖咖啡店營收和獲利
根據統一企業公佈的年報，轉投資的星巴克（悠旅生活）2015年營收約85億元、稅後淨利8.27億元，每股稅後盈餘達23元，且連續多年每年都大賺兩個資本額。僅2021年受COVID-19疫情影響，營收108.97億元，稅後淨利衰退至3.62億元，但稅後仍賺上一個資本額，每股稅後盈餘達10.17元。
星巴克在全台打造30餘家結合在地特色的特色門市，重塑了「第3空間」的樣貌， 顧客皆像出遊般的呼朋引伴前往，不單是以喝咖啡的理由到店。 （記者楊雅民攝）
星巴克年營收150億
去年在新開店及多家大型特色店開出挹注下，台灣星巴克年營收已近150億元規模，每股稅後盈餘也站回20元水準，達21.32元。
最早創立連鎖咖啡店本土品牌的先驅之一丹堤咖啡，2020年賣給鍋貼連鎖霸主八方雲集，當時全台總店數仍有67家。不料八方雲集接手後卻遇到疫情海嘯，每年虧損4,300多萬元，驚覺「咖啡店怎麼那麼不好賺」。目前丹堤咖啡全台店數僅剩19家。
根據台灣連鎖暨加盟協會統計，2009年台灣第一代的主要連鎖咖啡店品牌有85℃高達327家店，居全台之冠；其次為星巴克223家、壹咖啡158家、丹堤127家、怡客咖啡64家、伯朗咖啡34家、is coffee伊是咖啡32家、西雅圖極品32家、真鍋咖啡30家、金礦咖啡18家。
經過市場淘汰賽，截至去年底統計，星巴克總店數已達564家、2006年創立的路易莎咖啡有546家，緊追在後，85℃有394家、cama cafe有154家。
曾經以加盟店異軍突起的平價咖啡品牌壹咖啡僅剩42家、丹堤剩下20家、西雅圖極品剩16家，怡客剩下15加、伯朗咖啡剩14家；伊是、真鍋、金礦等咖啡店則已退出咖啡連鎖店賽道。
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