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乾杯集團將中國據點縮減至二十二家，今年首季又關掉三家，反觀台灣據點數從四十三家擴增至五十一家。（記者楊雅民攝）
瓦城脫中 王品砍掉三品牌 乾杯認賠 持續縮減據點
〔記者楊雅民、高嘉和／台北報導〕甩掉西進包袱，台股餐飲股獲利紛紛創下新高。乾杯啟動擴張台灣店鋪數、中國事業汰弱存強，去年營收及營業利益雙創新高；王品集團去年砍掉中國三個餐飲品牌，大賺超過一．五個資本額；瓦城集團策略調整為「深耕台灣、拓展美國」，去年每股盈餘達十二．三七元，創下歷史最佳。
乾杯集團自二○一五年插旗中國市場，在北上廣深等一線城市快速擴點，一度擴增至二十四家，但隨著疫情封控，二○二二年全年認虧西進投資破二億元，就算去年疫情解封，中國復甦力道不如預期，且出現消費降級與通縮現象，上半年依然認虧近六千萬元，中國據點數縮減至二十二家，今年首季又關掉三家，反觀台灣據點數從四十三家擴增至五十一家。
在重台輕中下，乾杯去年雖提列中國事業資產減損，合併營收達新台幣四十八．七億元、年增二十八．六三％，營業利益二．五五億元，雙創歷史新高。
在美中對抗格局之下，中國面臨代工廠出走潮，王品集團西進策略也改為保守謹慎、汰弱存強，去年一口氣關掉「花隱」、「鵝夫人」及「舞漁」等三個品牌，相較二○二二年認虧五．二億餘元，去年前三季在中國投資轉虧為盈、小賺二千萬餘元；加上台灣市場加快導入新的品牌與展店，去年合併營收達二二三億餘元、年增二十一．八一％，稅後純益十三．八億元、年增二五六．五九％，雙雙創下新高紀錄。
瓦城集團去年初採取壯士斷腕，將上海「瓦城」、「十食湘」結束營業，在中國已經無營業據點，子公司將轉型為採購中心，策略調整為「深耕台灣、拓展美國」，相較於二○二二年稅後淨利僅剩一．一億元、每股盈餘掉到三．六二元，雙創上櫃以來最差表現，去年稅後淨利快速回升至四．四億元、每股盈餘達十二．三七元，創下歷史最佳。
美食-KY轉經營美市場
經營八十五度Ｃ品牌的美食-KY西進耕耘最深，中國市場營收占比一度高達七成，近幾年來隨著當地市場內卷（involution）競爭嚴重，加上經濟走緩、消費降級等，營收占比已降至五成左右，且積極開發美國市場，但還是無法阻止中國營運頹勢。
美食-KY早年最風光時每年認列西進十幾億元獲利，疫情前的二○一九年認列獲利還有七億餘元，二○二一年跌到四．三億元，二○二二年更僅剩一二二三萬餘元，去年前三季也僅回升至一．九億元，相較高峰時僅剩零頭。
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