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「鬍鬚張」董事長張永昌（中）昨宣布，全台有64家門市將導入行動支付，打造智慧餐飲通路。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民、實習記者黃寶慧／台北報導〕從路邊攤起家的60年老店「鬍鬚張」，斥資2500萬元啟動數位化轉型，全台有64家門市將導入行動支付和手機APP、KIOSK多媒體機台點餐，打造智慧餐飲通路。
「鬍鬚張」董事長張永昌表示，「鬍鬚張」第一波先將旗下64家門市升級成新一代POS系統，導入行動支付，消費者目前可於鬍鬚張門市使用LINE Pay、台灣Pay與悠遊卡結帳，接下來將再增加Pi拍錢包、街口等支付工具。
64門市啟動智慧點餐
不僅瞄準台灣內需市場消費者，「鬍鬚張」也鎖定國外觀光客，將透過台新銀行ONE碼平台串連支付寶、微信及韓國GLN Hana members 錢包等境外行動支付工具，近期將會陸續導入與國際接軌。
張永昌說，「鬍鬚張」單店每天平均來客數約300-400人，門市導入新一代POS系統結合行動支付，可解決現金交易出現偽鈔及現金存管風險，並減少顧客結帳排隊時間與點餐紙張堆疊等浪費。
他並指出，「鬍鬚張」部分門市也會導入KIOSK（自助點餐）、KDS（廚房顯示系統）、平板點餐等系統進行測試，改善服務流程，APP將於今年上線，屆時消費者也可透過APP事先點餐，完成「鬍鬚張」智慧餐飲架構。
「鬍鬚張」全台有76家直營連鎖門市，去年營收達15.8億元、平均客單價約144元，隨著行動支付導入與服務流程改造，平均客單價目標要提高至150元，預計年底總店數將達88家，年營收上看18.2億元。
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