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〔編譯盧永山／綜合報導〕過去美國速食在中國擁有傲人業績，去年麥當勞和百勝旗下的肯德基，在中國的市占率也接近38%，但今年隨著中國消費者轉向更健康的飲食，百勝和麥當勞在中國的業績下滑，被迫分拆出售中國業務，顯示美式速食在中國市場的支配地位開始走下坡。
這是目前投資人對收購百勝和麥當勞的中國業務興趣不高的原因。百勝計畫出售少數股權給中國合作夥伴，但在競標者拒絕其開價和條件後，這項售股計畫似乎陷入停頓。麥當勞因為嚴格的交易條件，幾個潛在的競標者也已打退堂鼓。
據媒體報導，百勝想在今年底前出售20%股權，售價20億美元。麥當勞也計畫出售中國的特許經營權，且定價同樣為20億美元。
撰有逾30本中國特許經營管理專書的中國政法大學管理學教授李偉華表示：「若在5年前，肯定有很多買家有興趣，但當時他們的業績這麼好，根本不可能賣掉。隨著他們的業績由盛而衰，如果現在不賣掉，5年後的價值可能更低。」
根據歐睿信息諮詢公司（Euromonitor International）的資料，百勝在中國的速食業務仍相當可觀，包括必勝客在內，擁有7200家店面，但市占率已由2012年的40%，驟降至去年的23.9%。麥當勞的市占率也由2013年最高峰的16.5%，跌至去年的13.8%，該公司目前在中國擁有約2200家店面。
今年以來麥當勞股價下跌0.5%，百勝上漲21%。
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