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晶華潘思亮指出，飯店業是結構性缺工，需要政府幫忙。（記者王憶紅攝）
〔記者王憶紅／台北報導〕晶華今日舉行股東會，董事長潘思亮指出，根據資料顯示，2019年日本3家停業公司有2家是缺工，目前晶華缺工較少，但基層房務人力仍依舊缺口，基層清潔人力缺口是結構性缺工，是沒有年輕人願意做辛苦的工作，缺工會影響台灣長期發展，是個國安議題，飯店業的結構性缺工需要政府幫忙。
潘思亮說，飯店業開放外籍移工後，國人可以提升作為管理階層，而極度保守的日本，在2014年開放服務業引進外籍移工，而疫後的日本就迎接觀光業大爆發。
就下半年飯店市場看法，潘思亮說，下半年回到疫情前狀況，而花蓮地震影響到的太魯閣晶華，則預計9月重啟營業。
潘思亮說，國際客入境台灣市場仍有成長空間，台北國際觀光飯店可望直接受惠，對於平均房價及住房率的提升可望有所助益。對內也持續優化同仁的教育訓練、推動永續人才的培育，在創造最大收益回饋股東的同時，把台灣最好的帶給世界，世界最好的帶進台灣。
潘思亮說，2024 年將依照訂定之市場行銷策略，持續經營海內外市場，發揮品牌精神。2023 年底晶華集團旗下知名高人氣餐廳泰市場及 Just Grill 因合約到期停止營業，立即積極努力的尋找合適的地點，泰市場已於今年 3 月在大直的高端美食市場開幕迎賓，全面升級餐飲內容並增加桌邊服務。已深耕多年的零售事業也將在 2024 年有突破性斬獲，晶華最負盛名的冠軍牛肉麵禮盒預計將打進日本市場，並且進軍歐洲於英國、法國、荷蘭、西班牙、德國及義大利的超市銷售，將晶華商品帶向國際，為集團建構新的成長引擎。在品牌發展部份，延續 2023 年以自創品牌 Just Sleep 捷絲旅在日本大阪成立了第1個海外據點，預計北投晶泉丰旅將於 2024 年第3季正式開幕，開幕後將是
晶華品牌的第3家溫泉飯店。此外，頭城晶泉丰旅、林口晶英薈旅、林口捷絲旅及墾丁捷絲旅亦將陸續加入營運版圖。
潘思亮說，今年除延續 2023 年業績成長動能，持續整合集團海內外資源，積極鞏固市佔率外，更定義 2023 年為晶華永續元年，於 2023 年 11 月加入 EarthCheck 認證計劃，成為全球性永續旅遊認證組織 EarthCheck 在台灣的首位會員，展現自身在溫室氣體排放、能源效率節約和管理、生態系統保護、社會文化等數個關鍵評估面的積極作為，期望為業界設立標竿、持續實踐與環境共生、共榮、共好的永續目標。
同時啟動「2024 永續餐桌」計畫，以館內營收最高的自助餐廳「栢麗廳」自助餐廳為示範指標，於2023年展開3項積極措施，包括導入「AI 廚餘系統」，透過現代科技協助廚餘減量；並於餐廳後花園打造1座「香草花園」，舉辦城市農夫活動、透過種植香料、創造友好生態環境；同時，也會與各大國際名廚合作推出「盛（剩）食計畫」，把 NG 食材變成餐桌美味，積極實踐聯合國的全球永續發展目標（SDGs）。
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