晴時多雲

「明水然•樂」插旗遠百信義A13 搶攻無菜單鐵板燒市場

2023/06/01 20:19

無菜單鐵板燒市場正夯,樂多多集團旗下中高價鐵板燒「明水然•樂」插旗遠百信義A13。(記者楊雅民攝)

〔記者楊雅民/台北報導〕無菜單鐵板燒市場正夯,樂多多集團旗下中高價鐵板燒「明水然•樂」,今天宣佈全台第5家分店插旗遠百信義A13,預計今年總店數將達到10家。

「明水然•樂」2021年11月在「信義松菸店」開出第1家分店,以無菜單鐵板燒為號召,主打集團「肉品+海鮮」的本質與特色,個人套餐1600元單一價,內含季節現流鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛等,常常一位難求,假日用餐常常要一個月前預訂才搶得到位,母親節曾創下單日近40萬的營收。

與坊間同類型鐵板燒最大的不同,「明水然•樂」選用新鮮生猛、肉質更為鮮彈緊實的水姑娘 (或同等級龍蝦) ,來取代業界常用的波士頓龍蝦,同時研發出「生猛龍蝦三味」,從龍蝦膏蟹肉茶碗蒸、龍蝦身佐紅龍果醬、龍蝦膏茶碗蒸到龍蝦頭味噌湯,將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用。

至今「明水然•樂」已在台北、林口、新竹、高雄開出5家分店,接下來的展店規劃將以街邊店與百貨店雙管齊下,會再跨足台北淡水和宜蘭等地開店,預計年底總店數將達10家。

樂多多集團表示,「明水然•樂」這次首度插旗遠百信義A13,雖然距離現有的信義松菸店不到5分鐘車程,但依信義松菸店兩週前開放訂位即秒殺的程度,看好信義威秀商圈與百貨商場的人潮與消費能力。

樂多多集團旗下品牌在全台已開出70家分店,包括人氣火鍋「肉多多」有48家分店、15家「狂一鍋」、5家「明水然•樂」,以及「辛韓道」韓式鍋物和「追樂」泰式鍋物等。

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