CNN推薦多款可口米食,泰國炒飯是其中之一。(示意圖,歐新社)
〔財經頻道/綜合報導〕CNN報導,世界上有一半的人口都以白米為主食,許多米食廣受大眾喜愛,包括西班牙海鮮飯、義大利燴飯、日本飯糰、韓國石鍋拌飯及中式粽子等20種,台灣魯肉飯則沒有上榜。
CNN稱,雖然壽司、炒飯和西班牙海鮮飯等著名的米飯菜餚,在全球備受矚目,其實還有更多的米食值得嘗鮮,這些好吃的米食有西非的「jollof」,將米、洋蔥、番茄、肉和香料全部混在鍋裡烹煮而成,西非國家的婚禮、生日和葬禮等特殊場合都會見到這款鍋飯。
西班牙海鮮燉飯則是送給全球美食界的一份禮物,西班牙旅遊網站España Guide 的 Patricia Palacios 介紹,這道菜起源於農村,使用任何可用的食材,包括米、雞肉、蝸牛以及藏紅花、橄欖油和時蔬。只是大多數西班牙人認為,西班牙海鮮燉飯一大禁忌是混合肉和魚/海鮮。
義大利燴飯被譽為以藝術形式呈現的米食,美食作家Montillo說,傳統的準備工作包括先烘烤米飯,然後加入葡萄酒、起司烹煮,也可添加豌豆、蘑菇、蘆筍和火腿等。
CNN還推薦了日本三角形飯糰、印尼炒飯、肯亞炒飯、泰式炒飯、韓國石鍋拌飯等等,連阿富汗最著名的米飯-Kabuli pulao也上榜。此外,中式粽子也受到喜愛,不過,CNN僅介紹中國各地的作法,並未提及台灣粽子特色。
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