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日本牛丼連鎖企業SUKIYA宣布漲價。圖為台灣SUKIYA店家。（中央社）
〔財經頻道／綜合報導〕日本3大牛肉飯連鎖店在9月後陸續宣布漲價，日本牛肉飯連鎖餐飲SUKIYA近日宣布，主打商品牛丼從12月23日開始漲價，原因是進口牛肉的食材及運送費上漲，再加上日圓貶值，導致成本增加。
《日經新聞》報導，這是SUKIYA中碗牛肉飯自2015年4月以來首次漲價。SUKIYA牛肉飯小碗將調整為330日圓（約台幣80元）；中碗牛肉飯將由現在的350日圓（約台幣85元）提高到400日圓（約台幣97元）；大碗牛肉飯則漲價70日圓（約台幣17元）至550日圓（約台幣133元）。
由於日本餐飲業使用的食材多依賴進口，但今年秋天，日本牛肉飯連鎖店使用的美國牛五花肉批發價已達到去年（2020）夏季最低價的近2倍，再加上近期日圓不斷貶值，使餐飲業成本飆升，利潤逐漸縮水。
日本長期處在低通膨的情況下，因此，日企面對成本上揚，也不敢輕易漲價，只能透過減少份量來降低成本，如今牛肉飯連鎖店紛紛漲價，也可能意味著日本通貨緊縮的經濟狀態將出現變化。
另外，台灣的SUKIYA本月20日也宣布，中碗牛丼價格由台幣69元漲至89元，不過牛肉及洋蔥同時也增量20%。
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