晴時多雲

星國名店黃亞細肉骨茶 海外第1店登台

2018/07/25 21:02

看好台灣「食」力,和興餐飲繼引進新加坡國寶級料理「珍寶海鮮」登台後,再次引進來自新加坡正宗潮州肉骨茶「黃亞細肉骨茶」登台開店,圖為品牌創辦人黃亞細(左)和興餐飲執行長曾柏憲(右)(圖由和興餐飲提供)

〔記者楊雅民/台北報導〕看好台灣「食」力,海外異國料理紛紛進軍台灣市場,和興餐飲繼引進新加坡國寶級料理「珍寶海鮮」登台後,再次引進來自新加坡正宗潮州肉骨茶「黃亞細肉骨茶」登台開店,首家店落腳在新光三越信義店,成為海外第1家分店。

和興餐飲執行長曾柏憲表示,黃亞細肉骨茶自1955年創立至今逾一甲子,目前在新加坡共有4間分店,累積銷售超過1000萬碗肉骨茶,數量驚人,可疊出2000棟101大樓。

曾柏憲說,「珍寶海鮮」主打中高價餐飲,平均客單價約1800元,假日約220~2300元,「黃亞細肉骨茶」偏向小吃類,平均客單價估計在350元,店的產品和規模較容易複製。

曾柏憲指出,「黃亞細肉骨茶」台灣首家店占地35坪、共設有86個座位,店舖裝潢設計風格維持新加坡茶餐室風格元素,復刻打造新加坡總店牌匾招牌,料理並以星國道地的原汁原味呈現。

「黃亞細肉骨茶」目標要在台灣展店20家,第2家店預計年底也會開出;「珍寶海鮮」主要會鎖定台灣台北、台中和高雄3大都會區開店,「珍寶海鮮」第2家店預計9月底進駐台中新光三越。

黃亞細肉骨茶台灣首店引進新加坡經典餐點,共推出12道餐點,包含1種肉骨茶、5種特色潮州滷水、4種小菜、2款主食、以及肉骨茶必搭的油條等,預估客單價約為350元(圖由和興餐飲提供)

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