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半導體材料通路商崇越（5434）買下大八餐飲旗下「潮坊」台北2家據點，並將位於台北市微風南京館的據點改裝為新品牌「名人會」，搶進百家爭鳴的吃到飽BUFFET自助餐廳市場。（圖由安永提供）
〔記者楊雅民／台北報導〕半導體材料通路商崇越（5434）買下大八餐飲旗下「潮坊」台北2家據點，並將位於台北市微風南京館的據點改裝為新品牌「名人會」，搶進百家爭鳴的吃到飽BUFFET自助餐廳市場。
「名人會」的營運概念是市集，主要食材採用「安永鮮物」的水畜產食材，消費者吃了若喜歡，可以到「安永鮮物」購買。（圖由安永提供）
崇越集團董事長郭智輝表示，半導體成長有限，需求快到天花板了，且剛好崇越自日本引進Cells Alive System（CAS細胞活存技術）保鮮技術，形容愛吃又怕死的他，7年前決定跨足冷凍水產市場。
目前崇越已投資了8家「安永鮮物」水畜產品專賣店；安永生技則專攻水產加工、安永心食館為觀光工廠、安永樂活則生產鱸魚精，去年冷凍水產加工、食品、店舖和觀光工廠等年營收達2.4億元，占崇越合併營收237.8億元僅1%。
郭智輝說，崇越買下「潮坊」台北2家據點後，以資本額1.3億元成立名人餐飲，崇越持股62%，「名人會」的營運概念是市集，主要食材採用「安永鮮物」的水畜產食材，消費者吃了若喜歡，可以到「安永鮮物」購買。
在訂價策略上，「名人會」以平日午餐成人每位680元（含1成服務費），大約是五星級飯店BUFFET一半的價格，搶進BUFFET市場，預估單月營收目標要挑戰750萬元，若營運績效符合預期，原內湖「潮坊」據點，也將改裝為「名人會」。
郭智輝說，集團旗下冷凍水產、食品和餐飲事業仍在投資階段，尚未賺錢，目標希望兩年內能損益兩平，營收比重並在2020年達到崇越集團總營收的10%。
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