〔記者楊雅民／台北報導〕鍋貼霸主八方雲集（2753）昨天以每股155元掛牌上市，開盤股價一度上漲至172元，盤中最低來到159元，收盤價則落在167元，上漲7.74%，等於是抽中八方雲集股票的人，昨日賣出，最差的1張只賺4000元、最高可賺1.7萬元，相較於昔日美食-KY（2723）、亞洲藏壽司（2754） 掛牌首日股價大漲逾1倍的的蜜月行情，連鎖餐飲業投資熱度已退燒？
2011年以85℃咖啡蛋糕烘焙連鎖店崛起的F-美食，以每股168元掛牌上市，當日收盤股價飆高到400元、漲幅達138%，等於是幸運中籤的股民若賣在最高價，1張就大賺23萬元。
隔年連鎖餐飲龍頭王品（2727）以每股340元掛牌上市，掛牌首日股價也一度衝破500元，終場收在492元，幸運中籤的股民，首日賣出就現賺15萬元；連鎖迴轉壽司店亞洲藏壽司去年以每股55元掛牌上櫃，掛牌首日股價最高衝至120元，漲幅達118%，等於是中籤的股民若賣出，1張現賺6.5萬元，蜜月行情熱絡。
昨日八方雲集掛牌典禮，創辦人林家鈺、董事長林欣怡都親自出席，林家鈺致詞時表示，他有3個女兒，他常常告訴她們，「不用太能幹，但要比人家更善良」，自己「沒有想要賺很多錢，只想要幫助更多窮人。」
他說，「上市是一個過程，重要的是必須對得起幫助過我們的人，所以一直告訴未來的接班人，一定要記得利他分享公益，八方雲集當時訂定的加盟者有些規定，例如必須35歲以上中年失業者、必須親自經營。」
八方雲集表示，未來將擴建廠房、生產線，增加產品品項以提升門店營收，預計年底前開幕的新型態丹堤咖啡與全新蔬食品牌、以及梁社漢排骨積極展店，將為公司注入更多成長動能。
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