〔記者楊雅民／台北報導〕台灣人愛吃鍋，漢來美食（1268）耗時兩年研發，今日宣布跨入火鍋市場，在高雄漢神百貨B3美食街開出第1家自助式生鮮超市型火鍋品牌「潮之鍋物SEAPOT」，預估單店年營收可達近4000萬元，明年預計展店2~3家。
漢來美食總經理林淑婷表示，漢來人氣的BUFFET餐廳漢來海港是1個價格吃到飽，有些客人會反應有時不想吃那麼多，漢來經過研究，決定以超市型火鍋跨入火鍋市場，消費者要吃什麼？就拿什麼？自己可以控制預算。
她指出，火鍋吃來吃去都是那些東西，靈魂是湯底、沾醬和食材，漢來美食有五星級飯店旳廚藝及強大的採購系統支撐，「潮之鍋物SEAPOT」喊出以高CP值、美味搶進百家爭鳴的火鍋市場。
平均客單價約500~550元，提供3種主廚特製湯頭，牛肉也是火鍋的重點，「潮之鍋物SEAPOT」嚴選有「安格斯牛中的LV」稱號的「美國1855安格斯黑牛」，其等級皆是Top Choice等級。
豬肉則精選全新品種「黑豚1983」，海鮮也是主打食材，提供波士頓活龍蝦、天使紅蝦、日本廣島生蠔、北海道干貝等高級海鮮選擇。
有別於坊間火鍋店，「潮之鍋物SEAPOT」同時提供6種口味的現點現做握壽司，每貫只要28~48元的銅板價；餐後則有古早味剉冰，多達12種配料可選擇，開幕免費無限量供應，接下來每人要收取20元。
一手掌握經濟脈動 點我訂閱自由財經Youtube頻道
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法