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統一超商今年跨入蒸地瓜市場，在門市創造香蕉、玉米、蒸地瓜「黃金三寶」商機。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕霜淇淋「白金」熱退燒，超商雙雄今年調整「白金」策略，開發「新白金」市場，並加碼佈局「綠金」和「黃金」市場，打造咖啡「黑金」之外的超商「鐵三角」。
健康意識抬頭，統一超商擴大與台塑合作，在全台325家門市已導入有機蔬菜專區，耕耘「綠金」商機。（記者楊雅民攝）
消費者曾大排長龍搶購的霜淇淋，去年銷售量已回復正常，單店單日平均銷售量從高峰期的200支回歸至約30支的常態，超商雙雄坦言，霜淇淋的熱度來得快，去得快，目前正在整頓當中。
統一超商並趁勢培養「新白金」，該公司指出，去年自7-ELEVEN賣出的雞蛋達790公噸，約1500萬顆；使用的白米量達1.6萬公噸，占全國白米使用量約1％。
小7強打香蕉玉米蒸地瓜
「黃金」則積極培養「黃金三寶」香蕉、玉米和蒸地瓜，去年7-ELEVEN賣出的香蕉達2500萬根，4年成長達7倍；玉米運用在關東煮、蒸煮玉米及真空玉米棒，今年預估可賣出2400公噸；蒸地瓜目前在36家門市販售，年底鋪機數將達70店。
「綠金」至今已在325家7-ELEVEN導入台塑有機蔬菜專櫃，目前提供15種蔬果選擇，今年預估全台將有600家門市導入台塑有機蔬菜專櫃，產品結構並將由有機蔬菜跨足蘋果、奇異果和小番茄等有機水果。
全家蔬果與天和鮮物合作
全家則自2010年開始佈局夯番薯「黃金」商機，已成為全家鮮食的「億」元俱樂部商品，年銷量逾1500萬條；「綠金」則考量生鮮蔬果報廢風險較高，初步與天和鮮物合作打造超市複合經營型態，在門市販售有機蔬菜及安心的水產品。
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