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要賣給穆斯林市場的產品要經嚴格的Halal認證，從生產原料開始檢查起。（圖：業者提供）
記者羅倩宜／專題報導
近年來全球食品市場吹起清真哈拉風潮，各國業者都在卡位。世界銀行估計，光清真食品全球每年商機就達6000億美元，且穆斯林世界包含許多新興國家，如亞洲的馬來西亞、印尼、土耳其；中東北非的埃及、伊拉克等，消費商機十分可觀，尤其以食品、飲料、美妝最具潛力。
Halal認證
禁豬、血、酒
不過要叩關穆斯林市場，必須先取得認證。可蘭經規定，凡與身體接觸的食品、美妝、藥品，甚至到原料添加物，必須遵守伊斯蘭律法，不能含有酒精、豬肉、血製品等成份，甚至加工食品從最上游的宰殺就很講究，必須一刀讓牲畜致命，沒有痛苦，因為穆斯林教義要求悲憫眾生。
因此便衍生出所謂的清真Halal（哈拉）認證，也就是「清潔不染」、「真誠認主」的食（用）品。全球各國各有自己的認證系統，例如馬來西亞是JADIM，新加坡是MUIS，印尼是MUI，美國是IFANCA。
國內商業發展研究院（商發院）副所長林谷合表示，不論是哪一國的認證，從原物料到完成品，每一道關卡均須經過檢測，甚至出貨到消費者手上的流通過程，都要避免違反教義的「交叉污染」（例如接觸過豬肉的容器）。
印尼Halal商機
逾百億美元
清真Halal食（用）品商機之大，從印尼就可看出端倪。根據GMID全球市場資訊資料庫估計，到2015年，印尼的個人清潔用品產業規模將達50億美元，一般化妝品有41億美元、護膚及保健食品則各約19億美元，加起來超過百億美元。
林谷合建議，台商在開發相關產品時，應尋找豬或酒精相關的替代品，除了食品不能添加外，也應注意醫美膠囊目前多是以豬皮提煉。
另外，市面上許多玻尿酸食品或保養品來自雞冠或雞腳的萃取物，穆斯林雖未禁食雞，但重點在於宰殺過程，必須選用已獲Halal認證的屠宰場。且當地消費者對於中草藥的接受度也很高，唯獨只擔心內含動物原料。
Halal認證嚴
非穆斯林也買
了解當地消費習性也很重要，印尼、馬來西亞喜歡小包裝，沐浴乳、洗髮精等都是迷你尺寸，主要原因除了消費能力有限外，也是因為民族性喜歡多元嘗試。
台灣已風行多年的有機天然飲食保養風格，也符合Halal食（用）品講求純淨的原則，國內大廠如台鹽生技旗下的綠迷雅等保養品，今年就取得台灣的Halal認證，準備搶攻龐大的伊斯蘭商機。
林谷合指出，因為認證嚴謹，很多歐美消費者也偏好選購Halal商品，換言之，Halal認證不只搶攻穆斯林市場，也隱含歐美地區的商機。外貿協會表示，除傳統的穆斯林國家外，很多國家也有廣大的穆斯林人口，例如中國有2000萬穆斯林人口，美國也有800萬，都是Halal商品的目標族群。
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