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記者王憶紅／台北報導
燦坤（2430）的下一個十年—大型新生活型態店的新計畫已正式啟動，其中在餐飲事業版圖中，燦坤計畫推出20個餐飲品牌，而負責餐飲事業的燦坤投資顧問吳侑昇表示，規劃中的20個餐飲品牌，考量市場需求以及潮流，20個品牌將謹守一個核心—食物品質。
燦坤計畫打造的20個餐飲品牌中，目前浮出檯面的分別為持股40％的金礦咖啡、斥資5000萬的咖啡蛋糕專賣店—日法坊，以及將在6月開幕的日式豬排店—富士印。
對餐飲產業歷練完整的吳侑昇說，現在以及未來所有的餐飲品牌，都將以「食物品質」為核心價值，因為食物最重要的原點就是食材，如果服務再好，若食材不佳，也吸引不到消費者再次光臨，反而是浪費時間。
在慎選食材下，吳燦坤曾與吳侑昇一起到南部選咖啡豆，而日法坊的麵粉、牛奶等則都是來自日本，日式豬排的豬隻則是挑選豬齡達210天，才會有大理石紋路油花的成熟豬隻。
吳侑昇說，希望先將目前的金礦咖啡、日法坊、富士印3個餐飲品牌紮實做好，等打下基礎後，再依國人生活型態發展開設其他餐飲品牌，最後則是希望可以將在台灣打下的餐飲美食，朝向海外發展。
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