記者楊雅民/專題報導
英雄出少年!27歲的黃逸群,1年多前毅然割捨摯愛的廣播行業,與國中死黨攜手創業,開設「日式燒烤吃到飽」餐廳,躋身「少年頭家」行列。
世新大學廣電系畢業的黃逸群,大學主修廣播,和許多廣電系畢業的學生一樣,黃逸群曾夢想畢業後能投入廣播世界,一展長才,奈何時不我予,電台幕後相關工作,不是得24小時輪班,就是薪水少得可憐,月薪只有二萬出頭。
後來一度找到一個到澳門賭場擔任接待員的工作,月薪1,500至2,000美元(約台幣4.8萬至6.5萬元),很想去試試,但是爸媽擔心賭場的工作環境太複雜而勸退。
徘徊之際,正好一位國中死黨家裡開了一家日式燒烤吃到飽的餐廳,問他和另一位死黨有沒有興趣合夥再開一家分店,與家人討論之後,家人都很支持,約當下決定捨棄進入廣電本業的念頭,投入創業準備。
第一步先到同學已開設的日式燒烤店實習,放下身段,從掃廁所、洗碗、刷烤網、控制炭火等基層工作,一步步學起;並親自到工廠尋找烤爐、廚具、餐具等開店設備,以及搜尋適合開店的店面。
大約籌備了半年多,在板橋熱鬧的府中商圈,找到一個營業坪數80至90坪的店面,仔細算一算,包括裝潢、設備投資、店租,以及第一個月開店所需的周轉金等等,總共需要約600萬元的創業資金。
當兵剛退伍的他,如何生出這大筆創業資金?幸運的是,3位年輕小伙子都取得了家人的支持,湊足了600萬元的開店資金。
黃逸群的爸媽為了支持他創業,也將原本準備要送他出國繼續深造的200多萬元積蓄,轉而無怨無悔的拿出來協助他創業,黃爸爸贊助兒子唯一的要求是,「店開了就不能反悔」。
2009年7月8日,3個國中死黨的友情正式化為創業行動,在板橋合夥開設了一家「烤八方」日式燒烤吃到飽餐廳,至今,該餐廳每個月營業額約70萬至80萬元,寒暑假消費旺季甚至衝破100萬元,淨利約1至2成。
黃逸群說,創業充滿風險,但人生最冒險的事就是沒冒險過,選擇任何行業都有風險,那為何不選擇自己喜歡的工作來冒險呢?
帶著父母滿滿的支持和期待,他並強調,「我沒有反悔的機會」,店開了,就要埋頭苦幹下去,不能因為心情不好,就不想做,用行動粉碎草莓族無法抗壓、無法獨當一面的刻板印象。
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