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記者李靚慧╱特稿
中國信託商銀台北總行的員工合作社，不定期供應有機蔬菜，總是在1、20分鐘內銷售一空﹗中信銀總行的員工餐廳，更每日為總行協理級以上的高階主管，準備有機燙青菜，以及健康飲品「棗精」，讓忙碌的高階主管們，也可以擁有滿滿的活力﹗中信銀主管餐廳提供的有機蔬菜，是該行位於陽明山的「中信銀員工休閒中心」內種植的，當時是因為中信銀董事長辜仲諒，在一個因緣際會下，發現農家吃的青菜，多是小小爛爛的，經過詢問發現：灑了農藥、白白胖胖的青菜，農人多送到北部銷售，這樣驚人的發現，讓辜仲諒決定自己種植青菜，中信銀的員工餐廳，也在多年後，開始供應有機蔬菜。
近年來中信銀快速擴充，員工人數快速增加，原有的員工餐廳規模已無法負荷，中信銀總行的員工餐廳，只能供應該行協理級以上高階主管用餐，包括金控董事長辜濂松、中信銀董事長辜仲諒在內，只要中午有機會在行內用餐，都會到21樓的餐廳，解決民生問題。
中信銀高階主管專用的有機蔬菜，菜種相當多樣化，菠菜、A菜、空心菜、高麗菜、地瓜葉應有盡有，但基於健康考量，只以「燙青菜」的方式烹調，搭配其他魚、肉等配菜，以自助餐的方式供應，中信銀協理級以上的主管，估計每日中午至餐廳的用餐人數都超過百人。
至於餐廳供應的飲料「棗精」，則是辜濂松夫人辜林瑞慧極力推薦的健康飲料，具有提升新陳代謝、免疫力的功效，不但是辜濂松長期飲用逾10年的天然保健食品，也是辜家人養生有成的「公開秘方」。
小小的一罐棗精，可以溫水沖泡成約10杯的量，換算每杯不到50元，卻比咖啡、茶等飲料更為健康，雖然只有中信銀的主管，能到餐廳飲用棗精，但部分中信銀的員工，也自行購買沖泡，已成為該行的一股養生風潮。
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