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Fresca販售的三明治，有四種麵包供消費者選擇，由於現點現做，成為該店外帶的熱賣商品。（記者楊雅民攝）
記者楊雅民／專題報導
堪稱廚藝天才的Jim，就像魔術師般，每次到外面餐廳吃到什麼好吃料理，回家就有本事把該道菜的配方還原出來。
不僅如此，客人若想吃Fresca熟食咖啡館菜單以外的餐點，自己做不出來，不論是中餐、西餐、餅乾或蛋糕，只要告訴Jim，並找得到食材，Jim就有辦法幫你變出來。
由於精通中餐、西餐、日本料理，甚至甜點，Jim為開拓新的客源，並挑戰自己的廚藝，在Fresca店內既有的輕食菜單外，還提供消費者包場聚會的客製化菜單服務。
Jim舉例，去年就有中小企業約30名員工包下Fresca的場地辦尾牙，並指定要Jim烹調中式料理的套餐，每位員工的預算是500元至600元，結果Jim親手煮了烤雞、海鮮羹、魚排、藥膳湯等料理。
還有客人要包場舉辦同學會，自己開了菜單，指名要吃德國豬腳、焗烤洋芋等菜色，要Jim幫他們張羅，Jim二話不說，趕緊去幫客人準備食材，同學個個都吃得津津有味，圓滿達成任務。
曾經還有一位外國客人跟他說，在家鄉時每年耶誕節母親都會做一款椰子加肉桂粉的餅乾給他吃，很懷念那家鄉的滋味，Jim於是偷偷把客人轉述的配方記下來，並讓餅乾重現，該外國客人吃了驚喜不已。
現在，Fresca也提供餐點外賣服務，目前以三明治賣得最好，有很多鄰近社區的媽媽都會買回去給孩子當早餐，貼心的Jim會先把食材準備好，並教導媽媽如何組合、復熱。
餐點外賣服務一推出，至今已有約三成的客人會到Fresca外帶餐點，比例不低。
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