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記者柯力心╱專題報導
現代廚具的三大要素為櫃體、工作檯面和各式廚房用的機器與配件，廚具價格的高低，絕大多數就是由此三大要素決定，另外，尺寸大小也會影響到廚具的造價。
B&Q特力屋士林店專案管理師蔡德敦說明，目前家具賣場陳列的廚具，幾乎都是定規，大致分為小（210公分）、中（240公分）、大（L型）三大類，通常小的「一字型」廚具已符合東方小家庭的需求，空間不會浪費，烹飪、切菜料理和洗滌各安其位，廚具的基本功能一應俱全。
若是廚房的空間並非定規時，則以每公分來計算，修短的話，要花修改的工錢，加長時則要另計所選購廚具的材料費。
目前B&Q、MFI三商美福和IKEA宜家家居皆提供免費的丈量服務，可依照每個住家的狀況，規劃所需的廚具配置與設備。一般來說，消費者滿意丈量服務完的設計圖後，花個3到5萬元就能搞定一套廚房，這其中包含基本的底櫃和吊櫃、吸油煙機、雙口瓦斯爐、水槽和水龍頭、以及運送和安裝服務。
但是假如工作檯面不採用較平價實惠的不鏽鋼、美耐板或珍珠板，而需用到人造石檯面的話，價格就要再加個數萬元了；同樣地，櫃體門板的材質也會左右價格，實木板和貼皮的合板高下即有別；另外，除了吸油煙機、瓦斯爐外，要再配備烘碗機、甚至是洗碗機、烤箱的話，價格就會更上層樓了。
MFI行銷經理簡敏君建議，選購廚具時應該考慮個人使用家電設備的需求及家人的習慣，比方說，喜歡品酒的人就可在廚房的配件上融入酒架的設計，愛做西點的話，則可考慮選購嵌入式烤箱，讓整體廚房的動線更方便。
而一般住宅常見的小坪數廚房，爭取收納空間更成為重要課題，簡敏君指出，專業便利的配件可讓空間作最有效的運用，例如在轉角櫃中就可加裝旋弧式的五金配件，以善用轉角空間；還可在廚櫃中依個人置物的需求增加小型配件，如刀叉盤、置物籃等，並依使用的頻率決定放置的地點，這樣使用起來會更有效率。
IKEA行銷企畫呂秀芬也強調，基本廚具之外，收納用的配件十分重要，像是利用延伸導軌，可將垃圾桶裝在櫥櫃門內，另外也有塑膠袋收納筒、拉出式籃子、可收納在抽屜的砧板等櫥櫃內配件。
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