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以呂師傅自創品牌主打冷凍食品，並幫家樂福、大潤發代工自有品牌水餃的國內最大冷凍食品代工廠翔鳳食品，日前無預警全面停工倒閉，零售和食品業者都相當驚訝。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕麵粉、豬肉等原物料成本飆漲，國內最大的水餃、鍋貼等冷凍食品代工廠翔鳳食品驚傳跳票倒閉，並已積欠員工兩個月薪資，豬肉、麵粉等供應商也傳出被倒帳。
家樂福、大潤發自有品牌 代工廠商
翔鳳食品目前是家樂福、大潤發兩大量販店自有品牌水餃的代工廠商，每年替兩家量販店代工的水餃達上億元；統一企業和龍鳳食品等部分小籠湯包和煎餃等產品也是委由翔鳳食品代工，算是國內冷凍食品最大的代工廠。
積欠員工兩個月薪資 15日起停工
記者昨日向翔鳳食品位於高雄縣林園鄉的工廠查證時，員工表示，六月的薪資就沒進戶頭了，老闆呂文福則是從本週一（十四日）就沒有再進公司，隔日工廠就無預警宣布全面停工。
家樂福和大潤發兩大量販店表示，公司與翔鳳食品簽訂的水餃代工合約是一年一約，公司採購人員也是在前天才接獲翔鳳食品無法再出貨的通知，目前相關人員已趕緊尋求生產自有品牌水餃的替代代工廠。
統一企業旗下的珍品小籠湯包和日式煎餃等產品，也是交由翔鳳食品代工生產，其中珍品小籠湯包和日式煎餃是在全台統一超商門市販售，統一超商表示，庫存賣完就沒了。
麵粉、豬肉飆漲 低價水餃幾無賺頭
根據食品業者估計，國內冷凍水餃年產值約六至七億元，其中每顆單價在二元以下的低價水餃市佔率約三成，每顆單價平均在二至三元的中價水餃市佔率約四成，每顆單價在五元以上的水餃市佔率約四成。
業者說，隨著麵粉、豬肉等水餃原物料飆漲，目前冷凍水餃每顆單價恐怕要二至三元，才是合理價位，翔鳳食品幫量販店通路代工的低價水餃，每顆平均卻賣一．二至一．六元，幾乎沒有賺頭。
業者說，卡玫基颱風來勢洶洶，冷凍水餃在颱風天銷售量平均較平日暴增三成，擔心翔鳳食品在此時倒閉，短期內恐將造成零售通路水餃供需失衡。
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