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〈財經週報-職場話題〉不再低薪?連鎖餐飲業拚調薪

2025/01/31 05:30

連鎖餐飲業扭轉低薪形象,喊出店長及高階主管年薪上看百萬。
(記者楊雅民攝)連鎖餐飲業扭轉低薪形象,喊出店長及高階主管年薪上看百萬。 (記者楊雅民攝)

記者楊雅民/專題報導

為扭轉餐飲業低薪形象,連鎖餐飲業過去幾年連番調薪,並喊出店長及高階主管年薪上看百萬元。

無畏營運成本大增,餐飲業高薪指標品牌鼎泰豐,連4年為員工調薪,因應各地物價差異,針對在雙北市及新竹地區工作的正職員工,公司每季另提供9,000元的區域獎勵金。

調整後,外場服務人員和收銀員起薪4.7萬~5萬元,無經驗可,通過考核,薪資加獎金,月薪上看6萬元;料理廚師起薪4.5萬~5.9萬元,通過考核,薪資加獎金,月薪有機會達到7萬元。

王品調薪最高7% 店長年薪破百萬

王品集團今年元旦起,調升品牌正職起薪及計時人員時薪,計時員工時薪加全勤津貼210元起,若加夜間津貼,時薪最高255元,正職起薪含全勤調升為3萬5,800元起,調幅最高7%。

展店主力鍋物品牌外場儲備幹部、儲備店長、主廚起薪4.5萬元起,培訓7個月通過考核,有機會挑戰加薪2.5萬元,月薪突破7萬元,每月除了底薪還有獎金,只要晉升為店長,年薪有望突破百萬元。

築間餐飲集團為加速拓點,給薪也不手軟,內外場服務人員起薪調薪至3萬7,500元至4.8萬元、儲備幹部起薪為4.6萬元至5.3萬元、區主管起薪則達5.3萬元至6.6萬元。

內外場服務人員享有一年4次晉升面試調薪機會及門市績效獎金,高階主管享有1年兩次績效獎金,年薪上看百萬元。

乾杯集團薪資也算餐飲業前段班,計時員工起薪含全勤,時薪195元起,經過6個月培訓期間及考核成果,最高時薪可達270元;正職員工無經驗起薪含全勤3萬6500元起。

加上招募競爭地區津貼(信義、南港、新竹、墾丁)3,500元,起薪最高可達4萬元,搭配集團最快18個月晉升店長的升遷管道,月薪上看8萬5500元,另有三節、年終、分潤獎金。

瓦城1年內薪資調幅 有機會達25%-30%

瓦城集團外場儲備主管起薪3.6萬元起,內場正職員工起薪3.8萬元起,內場儲備主管起薪4萬500元起,集團每年考核表現進行調薪與升遷,優秀員工1年內薪資調幅有機會達25%-30%。

除了每月、每季績效獎金,正、兼職員工滿職3個月、6個月還有滿職獎勵,集團並提供最短晉升路徑,讓優秀員工能在兩年內快速通過站點考核晉升,主管年薪可達到百萬元,店主管還有分潤獎金。

藏壽司候補店長一職,加上全勤津貼起薪5.2萬元,區域限定儲備幹部加上全勤津貼每月起薪4.4萬元,同時依各店舖營運需求,計時員工時薪調升至195元至218元不等。

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