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中國經濟復甦乏力，房市、股市持續探底，中產階級消費力大受打擊，也重創餐飲業。（美聯社）
〔編譯盧永山／綜合報導〕中國經濟復甦乏力，房市、股市持續探底，中產階級消費力大受打擊，也重創餐飲業，除了多家高價餐廳接連歇業，最新數據顯示，上半年中國有近三萬家高價麵館倒閉。
根據中國餐飲業服務平台「餐飲老闆內參」指出，中國高價麵館鼻祖味千拉麵八月初公布的上半年財報再度由盈轉虧，預計上半年虧損約人民幣二千萬元。對此，味千中國表示，最大原因是門市客流量下降。
味千的虧損正是中國高價麵館的縮影；所謂高價麵館是指客單價在人民幣四十元（約台幣一八○元）以上，聚集在購物中心、辦公室區域，以都會白領為核心消費群的麵館。這類高價麵館除了味千，還包括馬記永、陳香貴、張拉拉等。
企業訊息查詢平台「企查查」數據顯示，截至今年五月，中國麵館註冊數量達三．一萬家，註銷吊銷數量二．九萬家，上半年麵館淨增加量遠低於往年，麵館生意之難做可見一斑，更遑論高價麵館。
一位在上海徐家匯開了兩家麵館的老闆坦言：「今年麵館（生意）不好做，大家業績都在緊縮。做招攬顧客的事情遠比去年多，免費試吃、零元探店，還請了歌手來駐唱，但業績卻不如去年。」
高價麵館生意難做，主因中國經濟狀況不佳，白領族群消費行為徹底改變，越來越理性務實、精打細算，不再願意消費人民幣三十至四十元的麵，有些收入減少的白領，甚至開始自帶便當。
中媒「新浪財經」先前針對「你吃一頓飯要多少錢？」發起線上投票，共有三萬人參與，其中選擇人民幣十元以下的有四八八一票，十至二十人民幣者一．六萬票，合計選擇二十人民幣以下的消費者占近七十％。
此外，企業大幅裁員、公司關停，或企業往低租金地帶搬遷等原因，讓核心辦公室商圈空置率創高，也使得開在核心商圈的高價麵館與目標受眾白領族漸行漸遠。
對此，高價麵館開始推出降價活動。例如，陳香貴曾多次推出人民幣九．九元一碗麵的促銷活動；在美團、抖音等銷售平台，張拉拉一碗拉麵的價格降到十三．九元。
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