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衝刺第四季業績，摩斯漢堡今天也推出兩款秋冬限定米漢堡，天丼珍珠堡和筑前煮豚燒珍珠堡，建議售價分別為110元和95元；?茶紅豆派則將於9月18日重磅回歸。 （記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕迎疫後外食商機，以經營韓式料理崛起的豆府（2752）董事長吳柏勳表示，疫後台灣餐飲市場復甦明顯，豆府旗下品牌將以每年淨增12~16家店的速度拓點，海外市場仍在評估中，將以尋求當地合作夥伴的模式進入；經營摩斯MOS漢堡的安心（1259）表示，目前不追求店數增加，將專注於店質的提升。
迎疫後外食商機，以經營韓式料理崛起的豆府（2752）董事長吳柏勳表示，疫後台灣餐飲市場復甦明顯，豆府旗下品牌將以每年淨增12~16家店的速度拓點。（記者楊雅民攝）
吳柏勳表示，豆府集團在全台共有7個品牌、64間店，包括韓式品牌「涓豆腐」21家、「北村豆腐家」18家、「韓姜熙的小廚房」13家、「姜滿堂」4家，代理的泰式品牌「帕泰家」4家、越式品牌「飛機河粉」及中式品牌「阿達師五星麵鋪」各2家。
他說，台灣內需市場自去年6月下旬至今，呈現爆發式增長，豆府集團64家門市目前都是賺錢的，帶動豆府前8月營收20.64億元、年增36.6％；上半年稅後淨利1.98億元、年增近1.57倍，每股稅後盈餘7.54元，雙雙創下同期新高。
但疫後不少新品牌進入餐飲市場，新的品牌和開店家數都是10年來新高，市場非常競爭，他舉例，過去在同一商場內的餐飲品牌都會有默契，互相不挖角，但今年卻罕見的出現員工倒垃圾，就被其它餐飲品牌主管「遞名片」探詢跳槽意願的情況。
他強調，豆府仍將維持多品牌發展策略，各品牌將平均展店，上半年已開了4家新店，下半年將在新店裕隆城、美麗華、桃園台茂、台南南紡購物中心、高雄漢神等商場再開7家門市，年底總店數將達71家。
以經營摩斯MOS漢堡的安心（1259）在全台已開出309家門市，安心食品表示，300家已經是個具經濟規模的店數，目前不追求店數增加，將專注於店質的提升，營運體質不佳的門市就關店或移店。
安心並指出，疫情期間，外送和外帶的比例增加，疫後外送、外帶需求仍高，摩斯漢堡已在高雄和台東開出兩家車道型門市，而車道型門市消費客單價皆較內用型門市來得高，平均超過200元，下半年摩斯將在嘉義和台南再開3家車道型門市，滿足消費者買了就走的需求。
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