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麥卡倫系列以NO.1的漲幅最高，剛出那一年賣價4千元左右，沒想到近年已漲至近5萬元高價，其他系列也跟著水漲船高。圖由左至右為麥卡倫 Edition NO1~NO6系列。
（記者吳昇儒攝）〈酒後不開車 安全有保障〉
記者王冠仁／專題報導
民眾習慣在農曆春節、親友團聚時小酌，高粱酒、威士忌都是熱門的酒款選項。但高粱酒、威士忌的酒精濃度高，可能「嚇退」不少新手。調酒十餘年的胡姓達人表示，其實有小撇步，可讓高粱酒、威士忌「平易近人」，或以調酒方式來變化，民眾如無法接受「純飲」，不妨可嘗試看看。
高粱酒放進冷凍庫 降低嗆辣感
胡姓達人說，常見的高粱酒酒精濃度是58%，尤其「新酒」嗆辣感較大，如想降低嗆辣感，可將高粱酒放進冰箱冷凍庫，俗稱「凍飲」，由於高粱酒酒精濃度大於50%，不僅不會結冰，還會讓高粱變得比較順口。
如用調酒方式來變化高粱酒，則有兩種簡單方式，首先是加入養樂多或可爾必思等乳酸飲料，比例可依個人喜好增減，喝起來能大幅降低嗆辣感；再來是將凍飲的高粱酒加蜂蜜，喝起來也別有一番風味。
威士忌加冰塊 可稀釋濃度
胡姓達人還說，如不能接受純飲威士忌，最簡單方法就是加冰塊，冰塊可降低酒感且冰塊融化也會稀釋威士忌濃度，再來是加水，某些威士忌加水，其香味會變得更奔放，還有就是「水割」，先在杯中放入大冰塊，再把威士忌、水以1︰2.5的方式混合，此舉能大幅降低酒精刺激感，也適合佐餐。
此外，威士忌也能與混合氣泡水，做成調酒「Highball」，入口會變得很清爽；也能用威士忌製作簡單調酒，像是將威士忌與碳酸飲料用1︰1的方式混合，或加入切片水果，如蘋果片、檸檬片，可製作成類似punch的調酒款式。
較為講究，還可用「酸加甜」方式調製威士忌，利用檸檬汁、萊姆汁搭配糖水、各式口味的利口酒，以酸降低酒精味、用甜平衡酸感，就能製作出順口調酒。
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