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81年高粱酒是老酒指標款（左起）、86年高粱酒友人篸味、93年高粱酒具有老酒香醇風味。
（記者王冠仁攝）〈酒後不開車 安全有保障〉
記者王冠仁／專題報導
高粱酒系列蒐藏漲幅表〈酒後不開車 安全有保障〉
金門酒廠出產的高粱酒深受華人喜愛，金門高粱不僅歷史悠久、品質好，再加上高粱酒這類中式白酒，是以「固態發酵」方式釀造，裝瓶後會持續醇化（或稱陳化），酒越陳越香，奠定高粱酒保值且隨著時間增值的特性，不過想入手高粱酒，還是「有眉角」，否則可能賠了夫人又折兵。
好喝、稀有、保存狀況好 高粱酒三要點
高粱酒收藏家宋修名說，近年來金門酒廠的行銷方式多元，市場上出現許多包裝華麗、造型多變的高粱酒，但酒回歸到其本質，終究是要拿來喝的，他認為挑選高粱酒時需看重三個要點：好喝、稀有、保存狀況好。
白金龍放上10年 價格三級跳
許姓達人則說，想投資高粱酒獲利，最簡單的方式就是買當年度「普飲款」，就是俗稱的「白金龍」，這類金門高粱只要放上10年、20年，價格絕對三級跳。不過這種「土法煉鋼」也有缺點，就是必須耗時良久、需要儲存空間、留意保存方式，放了若干年後要拿來送禮，其包裝也相對單調。
像是81年出廠的白金龍從3百多元放到現在已經漲到6千元，特優品甚至上看萬元；生肖瓷瓶首版的雞年，也從1,500元漲到萬餘元，拿來投資獲利頗豐。
許姓達人提醒，如要購買20年以上的老酒，有些撇步要留意，通常瓷瓶、罈裝酒會秤重，估算失酒狀況，玻璃瓶裝高粱酒則不建議買「原封箱」；原封箱是指購入後從未拆封，但早期封瓶技術不如現代，若又保存不當恐嚴重失酒，但原封箱無法看到酒的狀況，因此買老酒最好「逐瓶觀看」再購買。
特仕版酒款價格已翻倍 注意追高風險
另外，入手高粱酒要注意「追高」風險，像近期推出的各種「特仕版」酒款，某些價格已經翻倍，未來不一定會再漲。而購入高粱酒後，要留意其保存環境，又以瓷瓶、罈裝酒要格外注意，否則一旦變質、嚴重失酒，價格就會跌落谷底。
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