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記者楊雅民／專題報導
還記得2004年年初嗎？雞隻感染H5N1高病原性禽流感的疫情，席捲泰國、南韓、越南、中國、香港、印尼、日本等國家，數以「億」計的雞隻慘遭撲殺，整個亞洲陷入禽流感風暴中，人人聞雞色變。
在這場史無前例的高病原性禽流感風暴中，被疫情籠罩的東南亞，卻有一家農牧大廠倖免於難，成為少數有能力繼續供應健康雞肉給麥當勞、肯德基等大型西式速食連鎖店的廠商。它正是在泰國已有長達86年歷史，飼料年產量居世界第一，肉雛雞年產量在全球排名第三的卜蜂集團；目前該集團年營業額高達200億美元。
防火牆佳 躲過禽流感
逛過卜蜂集團遍佈泰國的飼料廠、蛋雞廠、養豬廠、肉品加工廠，便可體會卜蜂集團為何能躲過禽流感的浩劫，這絕非僥倖。在卜蜂的廠區，很早就已架構一套嚴密防堵疫病入侵的「防火牆」。
踏進卜蜂集團位於泰國的最大飼料廠，這也是全球生產規模最大的飼料工廠，每個月可生產十萬公噸飼料，難以想像這麼大的工廠，員工一天三班輪班，每班卻只需要五名人力；並且為防堵疫病入侵，所有生產過程都採封閉式的，不論原料、人、車要進入廠區，都得經過層層把關。
卜蜂集團台灣區總裁許瑞通表示，所有飼料廠的原料在進廠到出廠前，都要通過藥物殘留檢驗，所有運輸車進廠前要先消毒，原料在進廠後還要通過自動檢驗系統複驗，檢驗完成並輸入電腦登記，建檔，進入產品可追溯系統；確認原料安全後，就會進入生產線將開始生產，飼料混合後，產品必須以150度高溫殺菌，再進入壓型區加工並完成包裝，生產過程完全自動化，以減少人工可能產生的污染。
許瑞通指出，為防止原料和產品在運輸途中或中轉時受到污染，產品運輸所使用的運輸車全程都是採密封系統；運輸途中並且會透過GPS衛星定位系統，監控運輸車的運輸過程，從工廠到養殖工廠間一覽無遺，以減少人為接觸的環節。
再驅車前往飼養蛋雞的NAKORNLUANG農場，這裡總共有高達37個雞舍，養了100萬隻蛋雞，以產蛋率約82%計算，相當於每天會產下82萬顆雞蛋，而且全部是有機蛋；在台灣，最大的蛋雞場也不過養約30萬隻蛋雞。
原本以為每天產下這麼多脆弱易破的雞蛋，收蛋時恐怕得勞師動眾；但是，令人驚訝的，這裡的雞舍全都設計了全自動的收蛋鐵軌，只要母雞下蛋，一顆顆的蛋就會自動滑入鐵軌，然後有次序的駛入儲蛋糟裡，在攝氏20度至25度的室溫內保存。
要出貨時，從洗蛋、吹乾、消毒、選蛋、打印、雞蛋分級、包裝，全部都採用自動化處理；僅末端的裝箱，需要出動裝箱大軍收尾，但同樣的，所有人員進出全都要洗澡、消毒。
接著轉往卜蜂集團的雞肉加工廠，更是令人大開眼界，整個生產過程從毛雞到位、進入電宰、雞肉調味、烹調、冷卻，一直到包裝，從頭到尾採取垂直整合的一貫化作業（俗稱一條龍）完成。
許瑞通強調，為扮演「世界廚房」的角色，該集團目前在泰國投資了三條白肉雞肉品加工一條龍工廠，其中最新投資的一條龍工廠，投資金額高達80億泰銖（約合新台幣83億元），每週可加工生產約200萬隻白肉雞的產品，蒸、煮、炸、悶全都自動化。
養豬事業 同業翹楚
養豬事業部份，國際間對於有「豬隻愛滋病」之稱的藍耳病（PRRS豬呼吸與繁殖系統綜合疫病）都非常戒慎恐懼，藍耳病被列為造成全世界豬場損失的首要疾病；泰國有高達95%養豬農場都被侵襲過，中國此刻也正被藍耳病狂襲。
卜蜂集團早在1997年時，就做到「無藍耳病」豬隻養殖，採用無藍耳病豬群進行繁殖，飼養過程並採用水簾溫控封閉畜舍。該集團指出，無藍耳病豬隻的生產效率，每配100頭會多出二頭，每頭重量會多六公斤，損失率並且由20%至30%降到10%。
儘管台灣現在仍處於雞隻高病原性禽流感非疫區，豬隻感染藍耳病也僅傳出零星案例，但是，曾經挺過畜禽疫情風暴的全球農畜大廠卜蜂集團的防疫經驗，對於台灣農牧業而言，應是很寶貴的實戰素材。
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