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新冠肺炎疫情趨緩，瓦城泰統(2729)集團董事長徐承義表示，將重啟美國市場展店計劃，預計明年第三季於美國南加州開出第一家瓦城，中國市場受疫情重創將停止展店。 （記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕COVID-19疫情延燒近3年終於趨緩，瓦城泰統（2729）集團董事長徐承義表示，將重啟美國市場展店計劃，預計明年第三季於美國南加州開出第一家瓦城，中國市場因受疫情重創將停止展店，預計2025年集團總店數將達200家。
徐承義表示，美國東方菜系餐廳約有7萬家，僅7%為連鎖餐飲集團，其中泰國菜餐廳約5000家，瓦城原先計劃2021年赴美開店，但受疫情干擾而延宕，目前已決定重啟美國展店計劃，內部已建立美國開店團隊，未來3年海外市場拓點將聚焦美國市場。
初期將鎖定亞裔人口較多的洛杉磯展店，南加州人口數達2000多萬人，亞裔人口占約10%，瓦城首家店將落腳亞裔和白人混合的精華商圈，先瞄準亞裔人口市場，待營運步入軌道，再進入白人市場，美國市場也將等開滿5家店之後，再設置中央廚房。
至於中國市場，徐承義說，瓦城10年前進入中國市場，在上海和蘇州開店，外界一直質疑為什麼開店速度那麼慢？「因為瓦城在中國開店一直非常保守、謹慎」，10年來最高峰只開了10家店，陸續租約到期關了2家店，2020年中國疫情大爆發，內部立刻決定停止中國市場拓點，並一口氣再關掉4家店，目前中國僅剩2家瓦城、2家時時香。
未來3年 台美增60家新店
瓦城泰統集團目前在台灣和中國共開了140家店，隨著疫情常態化，未來3年將加快拓點腳步，在台灣和美國擴增60家新店，以瓦城和時時香兩大品牌為展店重心，包括新增20家瓦城、20家時時香，其餘20家為大心、YABI KITCHEN及新的品牌。
徐承義並以暴風雨中的大海和船隻為例，比喻大海好比整個餐飲市場，大海上的船隻則是各家餐飲業者，疫情像是暴風雨，強調企業經營會遇到各式各樣無法預期的暴風雨，業者只能做好一切的準備，「船隻行駛在大海上如果沒做好萬全準備，遇到暴風雨會非常危險。」
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