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武漢肺炎疫情延燒兩年多，漢來美食、王品和乾杯等餐飲集團持續投資台灣市場，迎接疫情常態化後的外食商機。 （記者楊雅民攝）
記者楊雅民／專題報導
疫情延燒兩年多，餐飲業處於疫情海嘯第二排，衝擊程度僅次於旅遊業，但漢來美食（1268）、王品（2727）和乾杯（1269）等餐飲集團，疫情期間持續投資台灣市場，迎接疫情常態化後的外食商機。
漢來美食新開7家新餐廳
漢來美食則自2020年7月起，趁勢針對高雄漢來大飯店10樓的亞洲風味餐廳（翠園、紅陶上海湯包、弁慶日本料理及精緻海鮮火鍋）及45樓的焰鐵板燒、焰牛排館重新改裝，11樓則創立新品牌pavo餐酒館，總計投入約1.5億元改裝費用。
疫情期間也新開了7家新餐廳，包括高雄夢時代的上海湯包、安那居、五梅先生高雄巨蛋店、桃園和竹北的上菜、竹北的上海湯包，以及台北信義區的名人坊。
疫情期間最大手筆的投資為南港經貿園區C2的案子，預計投入8.7億元，開設漢來海港自助餐廳、宴會廳等多家令消費者耳目一新的餐廳。
乾杯集團則表示，2020年首度遇疫情來襲，這是過去未見的風暴，集團初期展店計畫暫緩、持觀望保留態度，僅開出1家新的餐廳；經過1年的疫情陣痛，看好餐飲市場中長期發展，去年重啟展店計畫，去年至今，總共開出27家新餐廳，包括台灣17家和中國10家。
王品總店數增加16家
王品集團也指出，疫情期間持續投資餐飲本業，從2020年2月至今，台灣已經開了和牛涮、嚮辣、初瓦等7個品牌，總店數由281家增長至297家，淨增加16家。
王品與鴻海攜手投資的「肚肚」智慧餐飲POS系統，也推出一站式平台，整合6,000家餐飲業者，打造智慧餐飲生態系，組成「智慧餐飲國家隊」。
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