晴時多雲

飯店業自救 拚線上餐飲撐業績

2022/05/17 05:30

疫情燒不退,宅食經濟再起。台北晶華酒店昨首推「晶華宅家美食訂閱制」。(晶華提供)

〔記者王憶紅/台北報導〕疫情燒不退,宅食經濟再起。飯店業者指出,因民眾減少內用、轉向外帶或外送,目前線上餐飲平台營業額明顯較四月中旬前成長二成到一倍;為了拚線上餐飲撐住整體業績,飯店業者不僅推出個人餐、家庭餐、團購餐,還推出訂閱制,搶攻線上餐飲商機。

台北晶華酒店昨首推「晶華宅家美食訂閱制」,晶華董事總經理吳偉正指出,這是以小家庭的需求出發,民眾可一次下訂防疫期間所需的餐食,皆以四菜一湯為設計架構,再安排不同日期自取或外送,訂的組數越多、折扣越大。

晶華副總經理張筠分析,隨著疫情升溫,美食平台營業額已較四月增加一倍,且今年因各飯店業者已有過去經驗,美食平台不僅有個人餐、家庭餐,還推出主打公司行號、防疫旅館的團購優惠,較去年因應疫情更多樣化。

六福萬怡經理黃馨儀也說,因為有過去二年經驗,今年疫情一升溫,飯店業者的應變速度相當快,多套特色菜立即在線上推出,目前線上餐飲營業額較第一季成長二到三成。

但張筠坦言,今年防疫政策是與病毒共存,因此相較去年五月疫情大爆發時餐廳不能內用,今年線上餐飲營業額年減四到五成;隨著線上餐飲平台經營規模越來越大,晶華規劃在六月時推出電商採用的「點數制」,強化消費者的黏著度。

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