晴時多雲

〈財經週報-抗疫商機〉減少外食 人人都是大廚

2021/02/22 05:30

愛買指出,疫情期間,罐頭、生鮮蔬果、水產和肉品等商品銷量大增。(愛買提供)

記者楊雅民、洪友芳/專題報導

武漢肺炎疫情發燒,消費者減少外食,帶動自煮商機,人人變身為大廚。量販店、超市、超商及有機商店冷凍食品、熟食、生鮮食材及強身食品銷量皆成長。

大容量包裝米 銷量可觀

家樂福表示,防疫期間消費者在家開伙頻率變高。線上購物6公斤和9公斤的包裝米,每月銷量都相當可觀;有機金針菇、高山高麗菜、有機鴻喜菇、履歷小白菜銷量及安心雞清胸肉和去骨清腿每月銷量也有2,000包以上。

愛買觀察,去年2月以來,罐頭、保健食品、生鮮蔬果、水產和肉品、烘焙和熟食皆大增,沖泡飲品、冷凍即食品、泡麵也有1成以上的成長。

全聯今年元月也趁勢推出「雙平台」宅配外送服務,精選2,000餘品項,涵蓋生鮮、低溫食品、常溫食品、雜貨家用等,售價與線下價格相同,滿足沒空採買上班族,想要自的需求。

全家覆熱即食冷凍品業績 年增2成

全家便利商店表示,根據內部統計,因疫情及居家自煮風潮,講究方便、覆熱即食的冷凍商品業績持續攀升,年增逾2成。主要成長動能來自於全家自有品牌「媽媽煮藝」的覆熱即食料理,從袋裝小吃、甜點到杯裝主食通通包辦,冷凍杯裝主食以低份量、多樣化的搭配受到消費者喜愛。

美福食集以銷售肉品等食材為主,包括實體超市與電商平台,從去年3月至今,隨著疫情尚未消失,明顯感受到來客增加,紛紛上門採買食材回家自煮,降低感染病毒的風險,採購食材以各式冷凍料理、肉品與水產居多。

疫情帶動重視吃得健康,有機食材店家生意更加熱絡,崇越集團旗下的安永鮮物、半導體人創辦的媽媽魚超市、中天生技轉投資的棉花田生機園地等,銷售量也較往常大增。

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