晴時多雲

謠言終結站》吃隔夜菜會致癌?無直接關係!

2020/11/25 05:30

謠言終結站

網傳內容︰因為青菜中的硝酸鹽與亞硝酸鹽經過特定的化學作用轉換成致癌物質「亞硝胺」,所以常吃隔夜菜會導致胃癌或其他癌症,這是真的嗎?

查證結果︰食藥署指出,其實隔夜菜並不會導致癌症,如果沒吃完的食物,都應儘速放進冰箱保存,並儘早食用完畢,不要放置於冰箱太久,避免滋生細菌,導致微生物污染。

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