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民國81年高粱酒當年購入價只需數百元，現在一瓶都漲到5、6000元。（記者吳昇儒攝）〈飲酒過量，有礙健康〉
記者吳昇儒／專題報導
58度的高粱酒入手價格較低，升值價格穩定，每年以50到100元的價格攀升，是許多投資客的最愛。若有機會收藏到特殊年份款，更是會讓高粱酒水漲船高。投資高粱酒超過20年的許姓達人認為，相對於其他酒類，高粱酒是酒類投資中最為穩定的品項。
許姓達人表示，高粱酒因蒸餾技術的關係，充填進入瓶中後，還會繼續陳化，越陳越香。一般而言要58度以上的比較容易陳化，而千元內的高粱酒每年的漲幅大約50元，過了千元之後，會變成一年漲100元，以入手價格來看，性價比非常高。
存酒賣掉 喝掉的酒免費
常有人一次買兩箱高粱酒，一箱存著、另外一箱拿來喝，過了幾年將存放的酒賣掉，等於當年喝掉的那一箱酒免費，若是沒喝掉，一次出清就可以賺一倍。
許姓達人表示，目前市面上還有在流通高粱酒，價格較高且具代表性的是民國81年出廠的高粱酒，品相好的一瓶可喊到6000元以上，但當年售價僅不到300元，增值超過20倍；此外還有特殊「黑金龍」、「紅扁陳高」、「典藏高粱酒」等多種保值陳年高粱酒，若投資得宜，漲幅會遠勝於傳統高粱酒。
還有一款86年58度高粱，傳說因當時釀造時，不小心裝進曾釀製過藥酒的桶內，導致某些特定月份製作出來的高粱酒，帶有人蔘味，是難得一見的逸品。
前些年因中國經濟起飛，大量搜購台灣的老高粱酒，一度讓首批68、69年黑金龍陳年高粱酒喊到一瓶3萬元以上，物以稀為貴，且可遇不可求。雖中國打奢之後稍微回跌，但與當年入手價相比，還是賺了不少。
不過，投資高粱酒必須要注意保存環境。置於高溫曝曬處，很容易導致酒變質，嚴重影響口感與售價。且高粱酒大多是玻璃、瓷器包裝，很容易毀損與失酒；如果搖晃酒瓶後，氣泡綿密且迅速消散，就代表品質優良。但若是久而不散，就是品質有變，必須非常小心。
〈飲酒過量，有礙健康〉
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