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85ºC次品牌「85度C DAY BY DAY」，改走韓系咖啡廳風格，已成為台中IG網紅打卡熱門景點。（美食-KY提供）
〔記者楊雅民／台北報導〕台灣咖啡市場掀起4波革命，以「85ºC」品牌崛起的美食-KY（2723）也推出第3代店型，85ºC次品牌「85度C DAY BY DAY」，改走韓系咖啡廳風格，已成IG網紅打卡熱門景點，在網路掀起洗版熱潮。
85ºC從2003年在台灣開出第1家店至今，在連鎖超商加入現煮咖啡市場戰局後，咖啡市場面臨激烈變化，85ºC三代店「85度C DAY BY DAY」也突破原有85ºC框架，店內裝潢以金色為基底，低調中帶點高雅，每個角落皆可成為網美打卡景點。
單店業績增逾6成
「85度C DAY BY DAY」並有甜點師傅駐店，每天現烤現做20幾款切片和整膜蛋糕，以及新鮮手做的韓式厚煎吐司、舒芙蕾、千層蛋糕和水果奶奶乳酪飲品。
美食-KY副總鐘靜如表示，「85度C DAY BY DAY」試營運期間，與台中同型態直營店（有2樓客座區）相較，單店業績增加超過6成，平均客單價達200元。
其中超過一半的成長來自於厚煎吐司、舒芙蕾等策略性新品項，業績明顯成長2~3成。她指出，今年第1季計畫在台北和高雄開出「85度C DAY BY DAY」第2和第3家店，未來若評估商圈適合，也會輔導既有的加盟店轉換為新店型。
85ºC目前在全球總店數達1150家，包括台灣457家、中國602家、美國61家、香港11家、澳洲18家、柬埔寨1家，堪稱台灣自創咖啡品牌在全球總店數居冠的品牌。
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