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記者楊雅民／專題報導
漲、漲、漲，柴米油鹽什麼都漲，但素有「海中黑金」之稱的黑鮪魚，今年產地平均交易價格卻創下四年來新低，大嚐黑鮪魚美食，今年正是時候。
根據農委會漁業署統計，2004年台灣冷藏黑鮪魚捕獲尾數達7,204尾，市場總交易量超過147萬公斤，產地交易價格每公斤平均為636.3元，在短短二個多月的黑鮪魚季間，交易值就高達近十億元。
往後幾年，雖然黑鮪魚捕獲量年年減少，價格卻不升反降。去年，冷藏黑鮪魚捕獲尾數已縮減至4,645尾，市場總交易量更跌破100萬公斤，下滑至99萬3118公斤，短短三年，產地交易量就銳減超過三成，約48萬公斤，產地平均交易價格則下滑約6%，以去年產地每公斤平均交易價為597.8元推算，單是市場交易值就縮水了2.8億元。
今年，從4月11日屏東東港撈起第一尾黑鮪魚，敲響黑鮪魚季戰鼓後，截至5月底為止，屏東東港、宜蘭蘇澳和台東新港，總共捕獲了3,372尾黑鮪魚，較去年同期2,828尾多了544尾。
可是產地平均交易價格依舊出現下降走勢，截至5月31日為止，產地平均交易價格為每公斤584.7元，較去年微降2.19%。其中新港平均交易價格最高，每公斤達593.4元，東港和蘇澳每公斤平均交易價分別為591.7元和552.7元。
黑鮪魚價格走滑的趨勢，從這幾年在賣場大炒黑鮪魚現宰秀的量販店售價，便可看出端倪。
二年前，黑鮪魚最紅的大腹部位生魚片，在部分量販店每公斤售價曾飆到一萬元，中腹每公斤飆到8,000元，刺身（其他部位生魚片）每公斤也要3,000元，今年大腹、中腹生魚片和刺身的價格則略有消長。
包括家樂福、大潤發和愛買目前賣場現宰的黑鮪魚生魚片大腹售價，每公斤已下滑至5,750元至7,500元間；刺身每公斤則下滑至1,500元左右，甚至出現1,000元有找的價格。
量販店大腹生魚片和刺身平均價格皆較去年便宜5%至10%，可是有些賣場中腹生魚片價格則不降反升，去年花個4,330元左右在量販店就可買到一公斤的中腹生魚片，今年平均要花上4,500元至4,600元。
預期6月黑鮪魚季接近尾聲，整體售價可望再降低，不想花大錢吃黑鮪魚的消費者，現在正是撿便宜品嚐黑鮪魚滋味的時候。
洄游型饕客 吃黑鮪不怕貴
記者楊雅民／專題報導黑鮪魚是典型的洄游性魚類，每年4月會游到太平洋來報到，有趣的是，台灣黑鮪魚經過多年的熱炒，竟培養出一群像黑鮪魚般「洄游型」的饕客，每年4月至6月就會「洄游」到黑鮪魚餐廳報到。
大鵬灣食堂老闆張琇珍表示，該餐廳開店至今六年來，她觀察，每年黑鮪魚季就會出現一群專程來吃黑鮪魚大餐的熟面孔，這群人像黑鮪魚一樣，每年4月就會游回來。
她說，大鵬灣食堂平常主力客層年齡落在40歲以上，但是這群趕時髦的「黑鮪魚型」消費者，年紀較輕，平均在25歲至35歲之間，甚至有千里迢迢遠從台中、宜蘭來報到的消費者。
不僅年輕人會追趕黑鮪魚季的時髦，大鵬灣食堂在黑鮪魚季還會出現一群年齡加起來有1,000歲的「千歲會」消費者。
張琇珍表示，這群消費者平均年齡約80歲，甚至有高齡90歲的消費者，都是懂得生活、重視養生的幸福銀髮族，在黑鮪魚季期間，平均一至二星期，就會到該餐廳享受一頓頂級的黑鮪魚大餐。
她並指出，原本擔心消費景氣低迷，消費者荷包緊縮，吃黑鮪魚大餐的預算會跟著縮水，今年黑鮪魚季特地淡化2,000元頂級黑鮪魚套餐菜單，主打1,000元至1,500元價位帶的黑鮪魚套餐。
其中，一客1,000元的套餐菜單組合，在去年可是要賣到1,200元，結果，不少專程上門的「黑鮪魚型」消費者，還是指名要吃2,000元的頂級套餐。
甚至有些晚餐時段，高達八成的客人，都會點一客2,000元的黑鮪魚套餐，較往年黑鮪魚季平均客單價在1,000元至1,500元間，明顯成長，「似乎看不到不景氣」，她說。
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