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〈財經週報-大老闆的餐廳〉歐買尬林一泓事業第三春 歐買尬海鮮串燒爆滿


2019-11-04 05:30

歐買尬海鮮串燒獨家特製「海鮮蛋糕10」,不少人特別來外帶慶生。 (林一泓提供)

記者張慧雯/專題報導

「只要餐點新鮮好吃,大家付錢後還是很開心,經營餐廳比運營遊戲更容易獲得好評!」歐買尬集團創辦人林一泓開玩笑如是表示。過去常在臉書發「宵夜文」,講究美食、更講究美酒的他,卸任歐買尬董事長後展開事業第三春,「歐買尬日式海鮮串燒」居酒屋今年上半年正式開幕,開幕至今人潮天天爆滿,先是提早營業、又延長營業時間,預計明年農曆年後再開旗艦店。

林一泓笑稱,經營餐廳只要餐點新鮮好吃,客人不僅付錢後開心,還要預約下次的位置。相較於以前從事線上遊戲,玩家往往花了錢後得不到滿足,就變成不滿意的客戶。他戲稱「我還是繼續開餐廳就好,大家會比較喜歡我!」

過去因工作關係常在外用餐,多數都選在高級餐廳、價格不斐。林一泓說,他常想,為何沒有一間食材新鮮、價格實惠、且裝潢又舒適的高CP值餐廳,可以讓大家輕而易舉的開門走進來?於是他開始打造這間居酒屋,除食材新鮮、口味好之外,也很注重用餐環境與餐點的呈現方式,希望能帶給客人最佳視覺與味蕾饗宴。

獨家推出海鮮蛋糕

慶生最潮選擇

而這家餐廳除有銅板價的高檔握壽司外,還有175道不同料理菜色。林一泓表示,在所有菜色中他自己最愛的是「海鮮雜炊」,而朋友覺得這家居酒屋最有特色的則是「海鮮蛋糕」。他笑說,不管是慶生、慶功活動,歐買尬海鮮串燒獨家販售「海鮮蛋糕10」才是最潮的選擇,不但有創意、看起來更是華麗,不少人特別來店外帶慶生!

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